ラミントンは誰もが魅了されるデザートです。柔らかさ、ジューシーさ、そしてココナッツの神聖な味を組み合わせた特別な珍味です。自分で作ったことがない人でも、このレシピはきっと納得できるでしょう。
ラミントンは伝統的に、チョコレートソースで覆われたバニラスポンジケーキから作られ、乾燥したココナッツで巻かれます。オーストラリアでは地元のベーカリーやスーパーマーケットでよく見かけますが、コーヒーショップでもエレガントで懐かしいスナックとしてこれらの小さなケーキを提供するところが増えています。
準備は簡単ですが、多少の忍耐が必要ですが、一瞬一瞬の努力が報われ、忘れられない素晴らしい味が生まれます。ラミントンのベースとなるビスケットは柔らかくジューシーで、チョコレートソースやカリカリとしたココナッツとの相性が抜群です。これらは一緒に風味の完璧なハーモニーを形成します。
これまで試した中で最も柔らかいラミントンを作るプロセスをご案内します。以下のレシピに従って、おいしい体験をする準備をしてください。
ラミントン
食材
- スポンジケーキの材料:
- 卵 4個
- バニラシュガー 1個
- 砂糖 200g
- 牛乳 200ml
- 小麦粉 200g
- ベーキングパウダー 1個 チョコレートソースの材料：
- 牛乳 350ml
- チョコレート 100g
- ココア スプーン3杯
- 砂糖 スプーン3杯
- マーガリン 150g ふりかける材料:
- ココナッツ 250～300g
手順
- 白身を黄身から分離します。大きめのボウルに卵白を入れ、角が立つまで泡立てます。それからそれらを脇に置きます。
- 別のボウルに卵黄を残りの砂糖、バニラシュガーとともに泡立てます。
- 小麦粉とベーキングパウダーを加え、牛乳を少しずつ加えます。すべてをミキサーでよく混ぜて、均一な塊を取得します。
- 次に、硬い卵白を混合物にそっと混ぜます。スパチュラを使用して、スポンジに空気を含ませるように下から上に混ぜます。
- 混合物を油を塗ったフライパンに注ぎ、均一に広げます。
- ビスケットを180℃に予熱したオーブンで20～25分焼きます。つまようじで確認します。つまようじをビスケットから引き抜き、きれいな状態になったら、ビスケットの完成です。その後、冷やします。
- ビスケットが冷めたら、好みの大きさの立方体に切ります。
- チョコレートオマー：砕いたチョコレートを牛乳、ココア、砂糖、マーガリンと一緒に鍋に入れます。チョコレートが完全に溶けてソースが滑らかになるまでかき混ぜながら加熱します。
- チョコレートソースが少し冷めたら、角切りビスケットをソースの中で転がして、四方が浸るようにします。
- 最後にクスクスで巻きます。
- ラミントンを冷蔵庫に入れてソースを固めると、ラミントンがさらにジューシーになります。
口の中でとろけるような柔らかなラミントンをぜひお召し上がりください。
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