Lamingtons es un postre que encanta a casi todo el mundo. Este manjar especial combina ternura, jugosidad y el divino sabor del coco. Si nunca las has hecho tú misma, esta receta seguro que te convencerá.
Los Lamington se elaboran tradicionalmente con un bizcocho de vainilla cubierto con salsa de chocolate y luego enrollado en coco rallado. A menudo se encuentran en panaderías y supermercados locales de Australia, aunque las cafeterías también sirven cada vez más estos pequeños pasteles como un refrigerio elegante pero nostálgico.
La preparación es fácil, aunque requiere algo de paciencia, pero cada momento de esfuerzo se ve recompensado con un sabor maravilloso que difícilmente olvidarás. La galleta que es la base de los lamingtons es suave y jugosa, que combina a la perfección con la salsa de chocolate y el coco crujiente. Juntos forman una perfecta armonía de sabores.
Estamos listos para guiarlo a través del proceso de hacer estos lamingtons más suaves que jamás haya probado. Sigue la receta a continuación y prepárate para una experiencia deliciosa.
lamingtons
Ingredientes
- Ingredientes para bizcocho:
- 4 huevos
- 1 azúcar de vainilla
- 200 g de azúcar
- 200ml de leche
- 200 g de harina
- 1 polvo de hornear Ingredientes para salsa de chocolate:
- 350ml de leche
- 100 g de chocolate
- 3 cucharadas de cacao
- 3 cucharadas de azúcar
- 150 g de margarina Espolvorea los ingredientes:
- 250-300 g de coco
Direcciones
- Separar las claras de las yemas. Coloca las claras en un bol grande y bátelas hasta que se formen picos rígidos. Luego déjalos a un lado.
- En otro bol batir las yemas junto con el resto del azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén espumosas.
- Agrega la harina y la levadura en polvo y luego vierte poco a poco la leche. Mezclar todo bien con una batidora hasta conseguir una masa uniforme.
- Luego incorpora suavemente las claras a punto de nieve a la mezcla. Use una espátula y mezcle de abajo hacia arriba para mantener el bizcocho aireado.
- Vierta la mezcla en una sartén engrasada y extiéndala uniformemente.
- Hornea la galleta en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 20 a 25 minutos. Compruébalo con un palillo: cuando lo saques de la galleta y salga limpio, la galleta estará lista. Luego enfríalo.
- Cuando la galleta se haya enfriado, córtala en cubos del tamaño deseado.
- Omaa de chocolate: poner en una sartén el chocolate partido, junto con la leche, el cacao, el azúcar y la margarina. Calienta mientras revuelves hasta que el chocolate se derrita por completo y la salsa esté suave.
- Cuando la salsa de chocolate se haya enfriado un poco, enrolle los cubos de galleta en la salsa para que queden empapados por todos lados.
- Finalmente, rebozarlos en cuscús.
- Coloque los lamingtons en el refrigerador para que cuaje la salsa y los haga aún más jugosos.
¡Sirve y disfruta de los lamingtons más suaves que se derretirán en tu boca!
