インドの素晴らしいナンについて聞いたことがありますか?インドの風味の魔法をぜひお試しください。
ナンはインドの伝統料理です パン、柔らかくて少し噛み応えがあり、さまざまな料理の付け合わせとしてよく使用されます。
本来の形では、次のように調製されます。 タンドリーオーブン、粘土オーブンの一種です。ただし、このレシピは特別な器具を使用せずに家庭で調理できるように調整されているため、通常のオーブンで焼くことができます。 テフロン加工を施したフライパン.
ナンの特徴は、 柔らかな質感、 風通しが良く、他の料理の香りを吸収することができます。生地にヨーグルトを加えることで優しい酸味が加わります。
ナン
食材
- 中力粉 2カップ（ローリング用に追加）
- ドライイースト 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 温水 1/2 カップ
- ヨーグルト 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 重曹 小さじ1/4
- 植物油 大さじ2
- バター（コーティング用）
手順
- 小さなボウルに温水、イースト、砂糖を入れて混ぜます。泡状になるまで室温で約5〜10分間放置します。
- こねアタッチメント付きのミキシングボウルで小麦粉と塩を混ぜます。
- イースト混合物をヨーグルトと油と混ぜます。
- 濡れた材料をブレンダーに加えます。
- ほんのわずかに混ざるまで低速で混合し、その後速度を中速に上げます。生地が滑らかになるまで、約8〜10分間こねます。
- 油を塗った大きめのボウルに生地を入れ、蓋をして2倍の大きさになるまで発酵させます。生地がまとまってきたら8等分に切り、団子状に丸めます。
- 軽く打ち粉をした表面で、各ボールを長さ約8センチの楕円形に丸めます。
- テフロン加工のフライパンを中火〜強火で加熱します。それぞれの楕円形を熱したパンに置き、生地が膨らみ、黄金色になるまで、時々返しながら焼きます。残りの生地でもこのプロセスを繰り返します。
- ガーリックバター混合物をコーティングして、うまく実行してください。
よくある質問
残ったパンの保存: 完全に冷めたら密閉容器に入れて室温で1～2日間、冷蔵庫で4～5日間保存します。
凍結： 冷めたナンは1枚ずつラップに包み、冷凍で2ヶ月保存可能です。
再加熱: 冷凍ナンを室温に戻し、ホイルに包み電子レンジまたはオーブンで温かくなるまで加熱します（約10分）。
