今年訪れるべきスロベニア料理の天国 6 選

フランコハウス、コバリード

おそらく最も素晴らしい体験からリストを始めないのは不公平でしょう。フランコ・ハウスは特別な紹介は必要ありません。ミシュラン2つ星を誇るほどの料理のレベルの高さは誰の目にも明らかです。オチャキ山脈の麓、エメラルドグリーンのソチャ川からすぐのこのレストランでは、旬の食材と地元の食材を使った料理を提供しています。かつては田舎の宿屋でしたが、今もその本来の機能を保っており、美しく整えられた10室の客室でゆったりとくつろぐことができます。

3つの光、クルシュコ

スロベニアの反対側、クルシュコには、多くの新婚夫婦に人気の美しい邸宅があります。地元の食材とモダンなセンスが織りなす家庭的な料理は、新鮮さと個性を際立たせています。自家製のカリカリのパン、自家製パスタ…もうよだれが出てきていますね？ 味覚だけでなく、ご馳走の後は魅力的な客室でゆったりとくつろげるのも嬉しいポイントです。自然に囲まれたホテルのような、贅沢なデラックススイートルームと美しい眺望が楽しめる客室からお選びいただけます。

ヴィラ ポドヴィン、ポドヴィン

ポドヴィノには、かの有名な「ミシュランの星」を誇る、もう一つの美食の楽園があります。シェフ、ウロシュ・シュテフェリンの料理は、自宅の庭や周囲の農場で採れた旬の食材を使用し、豊かな創造性で伝統的な料理を真のグルメ体験へと昇華させます。多彩な色彩、織り交ぜられた風味、そして新鮮な食材が織りなす料理は、きっとあなたを飽きさせません。レストランの2階には、美味しいディナーの後にゆったりとくつろげる7つの部屋があります。

オシュタリヤ・ヘルベリエ、ドレニスケ・トプリツェ

ドレーニスケ・トプリツェ、より正確には大人気のオシュタリヤ・ヘルベリエでは、忘れ去られた地元の祖母のレシピが復活しています。地元の食材と一流の調理技術が融合し、オシュタリヤの評判は広く知られています。キッチンにはハーブの香りが漂い、魅力的な家具が配された客室には様々な薬草の名前が付けられています。12室のアパートメントと客室があり、ボリュームたっぷりの朝食の後には、美味しいランチと素敵なディナーで一日を締めくくりたいですよね。

デンク ハウス、アッパー クンゴタ

シュタイアーマルク州には、ミシュランの星を獲得したもう一つの逸品、ヒシャ・デンクがあります。オーストリア領シュタイアーマルク州のワイン街道とマリボルのポホリェの間という絶好のロケーションに位置し、料理の味だけでなく、建物自体の建築様式も魅力的です。モダンな内装の中に、シュタイアーマルク州の郷土料理と長年続く家族経営の食の伝統が息づいています。素晴らしい料理に加え、レストランの2階には快適な家具が備え付けられた6つの個室があり、特に素晴らしいワインリストとともに、高貴なワインを何杯も飲み過ぎた方には最適です。

マジェリヤ、ヴィパヴァ

ブドウ畑の真ん中、美しく改装されたヴィパヴァ様式の古い石造りの建物に佇む、美食の楽園、それがマジェリヤです。地元産の旬の食材をふんだんに使った、美しく盛り付けられた美味しいお料理は、どんなに舌の肥えたゲストもきっとご満足いただけるでしょう。夏には、大きなクルミの木が茂る魅力的な中庭で食事をお楽しみいただけます。マジェリヤでは、極上の料理とワインを堪能できるだけでなく、ハーブガーデンの下にある10室の客室で夜を過ごせる機会も提供しています。客室には大きなガラス窓があり、夜空に広がる星空を堪能できます。