心地よく温かく、優しく寄り添うスプーンでおいしい料理が食べられる冬にぴったりです。温かいスープと温かいミネストローネの風味のハーモニーを、私たちの暖かい家の居心地の良いシェルターでいくつかの簡単な手順で思い起こさせましょう。
スプーン1杯で3種類の豊富な野菜料理のレシピ。心地よく温まり、特に冬に適しています。
1. 濃厚さつまいものスープ
材料（4人分）：
- オリーブオイル 大さじ3
- 赤玉ねぎ 1個
- ニンニク 2片
- すりおろし生姜 大さじ1
- 大きなニンジン 3本
- 通常のフライドポテト 2個
- サツマイモ 1個
- 野菜スープの素 500ml
- ココナッツミルク 250ml
- 塩 小さじ1
準備：
玉ねぎとにんにくの皮をむき、みじん切りにする。ニンジンの皮をむき、洗い、小さく切ります。ジャガイモの皮をむき、洗って小さく切ります。大きめの鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、にんにくを加えます。次に、ショウガ、ニンジン、ジャガイモを徐々に加え、さらに数分間激しくかき混ぜます。スープベースを鍋に入れてかき混ぜ、中身を沸騰させます。スープが沸騰したら温度を下げ、ココナッツミルクと塩を加えて味を調えます。スープをもう少し煮詰めます。ジャガイモが完全に火が通ったら、ボウルを脇に置き、スティックブレンダーでスープを混ぜます。スープにはトーストしたパンが添えられていますが、インドのピタパンにもよく合います。
2. スパイシービーンズミネストラ
材料（4人分）：
- オリーブオイル 大さじ3
- 赤玉ねぎ 1個
- 煮小豆 250g
- 茹でた黒豆 250g
- ニンニク 3片
- 月桂樹の葉 2枚
- パセリ 3枝
- セロリ 1本
- 塩
- コショウ
- チリ
- 挽いた赤唐辛子
- 小さなカタツムリ 250g
- トマトピューレ 大さじ2
- 水 500～750ml
準備：
玉ねぎとにんにくの皮をむき、細かく刻みます。パセリを洗ってみじん切りにする。豆を半分に切り、半分をハンドブレンダーで混ぜます。野菜を洗い、輪切りにします。玉ねぎをオリーブオイルで炒め、豆ピューレ、みじん切りのニンニク、セロリを加えます。混ぜ合わせ、水を加え、月桂樹の葉、塩、コショウで味付けします。スープを適度な温度でゆっくりと沸騰させます。沸騰したら、パスタと豆をスープに加えます。挽いたパプリカ、唐辛子、トマトピューレ大さじ2で味付けします。月桂樹の葉を取り除き、香り豊かな自家製パンと一緒にお召し上がりください。
3. カラフルレチナスープ
材料（4人分）：
- オリーブオイル 大さじ3
- 緑レンズ豆 80g
- 赤レンズ豆 80g
- 黒レンズ豆 80g
- 玉ねぎ大1個
- ニンニク 2片
- ターメリック 小さじ1
- 塩
- コショウ
- 野菜スープの素 750ml
- 水250ml
準備：
レンズ豆は事前に洗浄され、浸され、調理されます。玉ねぎとにんにくの皮をむき、みじん切りにする。スープ鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを加えます。ターメリックをたっぷりと加えてよく混ぜます。茹でたレンズ豆、スープの素、水をボウルに加えます。必要に応じて、塩、コショウで味付けし、沸騰させます。調理中に数回かき混ぜます。約30分後、スープを脇に置き、ニンニクを塗ったトーストしたパンと一緒に盛り付けます。
