油をほとんど使わずに焼き上げた、安心して食べられるヘルシーなスナックです。
ポレンタはソースの付け合わせとして作られることが多いですが、このレシピは少し趣向が異なり、その風味にきっと驚かれる、フェイクフライを作ります。
スパイスの組み合わせが独特の風味を生み出し、様々なソースと合わせたり、肉料理の付け合わせとして食べたりできます。
ポレンタフライ
食材
- ポレンタ 170g
- 水500ml
- ニンニク 1片
- オリーブオイル 大さじ3
- オレガノ小さじ1杯
- 乾燥ローズマリー小さじ1杯
- 塩コショウ
手順
- 鍋に水を入れ、沸騰したらポレンタを加え、ダマにならないように勢いよくかき混ぜます。少量の塩を加え、とろみがつくまで約5分間煮ます。
- ニンニクを潰し、ポレンタが調理されたら残りのスパイスを加えて混ぜ、蓋をして数分間冷まします。
- ベーキングペーパーを敷いた20×20のベーキングパンに流し込み、均等に広げて冷凍庫に20分間置いて固めます。
- オーブンを200度に予熱します。
- ポレンタをまな板に慎重に移し、鋭利なナイフを使用してフライドポテトのように細長く切ります。
- ベーキングシートの上に並べ、少量のオリーブオイルをかけ、表面がカリカリになるまで約 15 分間焼きます。
ボナペティ。
