ジム・レフとボブ・オクムラによって 1997 年に開始された、ニューヨークのオンラインフード フォーラムである Chowhound がフード ブログの始まりと考えられています。それまでは、食事の準備、食材、料理、レストラン、レシピに関するメモ、考え、アイデアは、ノート、雑誌、本のメモの形で紙に書かれていました。また、選ばれたスロベニア料理ブロガーの世界も覗いてみました。彼らはそれぞれ、独自の市場ニッチで特別な料理体験を見つけました。
インターネットレコードの黎明期
彼は 1997 年にインターネットにログオンするプロセスを表すウェブログという用語を作りました。 アメリカのブロガー、ジョーン・バーガー。インターネット ブログの始まりは遅く、慎重で、おそらく信じられないもので、ある調査によると、1998 年にはわずか約 23 のブログがリストされていました。新しいインターネット現象の拡大に伴い、インターネット ライティングの元の概念の短縮版、つまりブログが 2 年後に使用されるようになりました。現在、毎日 120,000 の新しいブログが作成されていると推定されています。 1999 年に作成されたブログは、最初のオンライン料理記録の 1 つです プロのシェフ、デビッド・レボヴィッツ氏による、2年後、彼らは ジェイソン・パーロウ と スティーブン・ショー 打ち上げられた eGullet フォーラムそして 2002 年に、アメリカ人女性の後の有名なブログが誕生しました。 ジュリー・パウエル 2009年に映画化された『ジュリー／ジュリア・プロジェクト』 ジュリー&ジュリア。ブログを書く理由は、彼女を満足させ、向上させることができなくなった仕事への不満でした。だからこそ、彼女はジュリー・チャイルドの著書『Mastering the Art of French Cooking』のレシピを調理してテストすることに着手し、キッチンでの体験を毎日ブログにアップロードしてフォロワーと共有しました。このブログの成功に続き、『Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen』という本の形で続編が出版されました。
報酬はインセンティブです
2010 年以来、グルメの楽しみを伝えるクリエイター、レコーダー、ドキュメンタリーにも独自の賞が設けられています。 ベストフードブログ賞。年に一度、著名な企業から授与されます。 料理雑誌「サヴール」、食べ物を愛する人々に捧げられ、準備、実験、味見、味覚を刺激するこの芸術を鑑賞してください。あらゆる状況における食、遺産や伝統、家庭料理や世界中のレシピに関する情報を読者に提供します。賞は 13 のカテゴリー (最優秀ブログ全般、料理ブログ、デザート、カクテル、ワインとビール、家族の料理、写真など) で授与されます。 Best Baking And Desserts Blog カテゴリの優勝者として、初年度から歴史を作りました デビッド・レボヴィッツ、本文の冒頭ですでに触れましたが、パリで創作活動を行っているアメリカ人です。今年の最優秀ブログ賞の主な賞は、ライター兼写真家のステファニー・ル氏のブログ「I am a food blog」が受賞しました。このブログはまだ活動を開始して 2 年しか経っていません。彼女のブログは、説得力のあるレシピ、インスピレーションを与える驚くほど魅力的な写真で印象的です。彼女は、私たちが試して、自分で調理して、味わって、体験して、楽しみたくなるような、魅力的な料理のデザインとプレゼンテーションで説得力がありました。もちろん、それが料理ブログの目的です。
スロベニア料理の「ブロガー」
彼はスロベニアの料理ブロガーの知名度を高めた リュブリャナプロジェクト、昨年7月に始まりました。今年9月からリュブリャナのスムレカレフ・フラムで月に一度、料理の夕べが開催されている 愛してます。選ばれた人々がレシピを投稿して 5 コースのテイスティング メニューを作成し、Smrekarjev hram の料理チームが彼らのアイデアをレストランのコースに変えます。料理の分野における国内のブログシーンは多様で、多様で、多面的で、官能的です。
古いブログの 1 つは、 クルヒンヴィーノ.com、その背後には食体験の有名なカタログ作成者が 8 年間立っています ボシュティアン・ナポトニク。 2010 年 11 月以来、彼はコンツム対ムラディーナのセクションに毎週レストランのレビューを書き、広告代理店でクリエイティブ ディレクターとして働き、余暇にはベテランのスロベニア料理ブログを書いています。最初は、これは彼がどんなおいしいものを作って食べたかの記憶記録としてのみ機能しましたが、時間が経つにつれて、それは彼のオンラインキッチンに成長しました。彼は料理だけでなく、毒舌と「男らしい」言葉でも有名で、それを 2 冊の本にまとめています。彼の最初の本 「本物の男のためのキッチン」 今年続いた本 「ツールルーム - 本物の男のためのキッチン」では、各料理を準備するために必要なキッチンツールが重要な位置を占めているレシピを集めました。
彼は自分の料理本を自慢することもできます クレメン・コシール、アマチュアシェフ、その他の出版社、広報担当者、写真家、ブログ作成者 naturscek.si、3冊目の本を準備中です。彼はおそらく、レシピの公開のみに基づいていない料理のテーマを持つ唯一のスロベニア人ブロガーです。栄養と社会について学ぶことは彼の著作の枠組みであり、あらゆる内容を含めることができるように意図的に非常に広範囲に設定されています。 2年前、彼は、数年間のジャーナリスト活動中にネデロ新聞に書いた生産者の一連のポートレートをブログで公開し始めた。これは、生産者を時の荒廃から守るためだけでなく、同時に提供する目的でもあった。新聞を読んでいない人たちに伝えます。ブログを始めて 2 年間、執筆内容は主に彼の料理本の出版をサポートすることに移行しました。読者はブログを通じて、出版プロセスがどのように進むのか、そして最終的に本がどうなるのかを追跡します。パンに関する3冊目の料理本『My Everyday Bread』がまもなく出版されます。その前に、彼は本『Namazi za mizo』を出版し、続いて『Wild Adriatic』という副題が付いたFAO 37.2.1を出版しました。 2013年に最も美しいスロベニアの本として受賞したほか、料理本の分野の賞「グルマン賞」にもノミネートされるなど、国際的な注目を集めた。
重要なビジュアルイメージ
Stephanie Le が優勝したブログで私たちに思い出させてくれたように、食べ物のブログを書くことは単に食べ物を記録することではなく、準備、提供、写真、スタイリング、美的なビジュアルイメージもブログのコンテンツと同じくらい重要な部分です。 サビナ・ペンセクテレビCMや紙媒体のフードスタイリングを得意とする、専門知識を活かしたブログ執筆 tolstanutrija.com、写真、旅行への情熱、レシピ収集を織り交ぜています。美食の世界では、彼女は旅行し、あまり知られていないものを探索し、試したことのない組み合わせを組み合わせて、自分の感情の赴くままに創作することを好みます。彼女が自分自身のために、自分の魂のために料理をするとき、キッチンは彼女の神殿であり、そこでバルブをオフにして創造性に没頭できるため、料理は純粋な瞑想になります。 3 年前、彼は食べ物と写真への愛を偶然ではなく自然に結びつけるようになりました。 ミハ・ブラティナ。当初からブログに重点を置いていました bratinov.si 特に短いメモが付いた写真の場合。これらは時間が経つにつれて長くなり、レシピも追加し始めましたが、メインの写真はまだ残っていました。このようにしてブログは変化し発展し、著者はより多くの料理を作り、より多くの写真を撮り、ゆっくりと料理の写真撮影のためにさまざまなクライアントと協力し始めました。最近起こったこの物語の最大のアップグレードは、 ブラチノフ スタジオ - 料理の写真やビデオの制作のために特別に設備された部屋。
自分のニッチを見つけなければなりません
ブログの第一のルールは、読者があなたをフォローしたり、フォローしたり、読んだり、新しいエントリを待ちきれないようにするために、自分の専門分野を見つけることです。ブログの専門性 www.シナモンアンドタイム.com、彼が作成する アンナ・ブラット、そのシンプルさは、レシピがシンプルで、ほとんどが幸運な実験であり、材料はどこでも見つけることができるようなものです。ブログ www.culinaryjourneybyme.com シュペレ・J・プラニンシェク は、グルテンフリーのレシピが最前線にあるという点で他と異なり、グルテンフリーの食事は美味しくないというのは誤解であると強調しています。おいしい食事の楽しみを否定しない、健康的なレシピを提供します。ブログを始めてから 3 年間で 380 を超えるレシピが蓄積され、そのどれもが地元産の旬の食材にこだわっています。
彼はまた、健康的な植物ベースの食材にも賭けています。 ズレイカ・ジャベルシェク、6年前にLakotnikの隠れ家を書き始め、後に名前を変更しました 調整されたキッチン, www.uglasena-kuhinja.com。考察や逸話とともに、植物成分をベースにした日常の料理のレシピを公開するよう努めています。それは単なるレシピではなく、物語、人生、アイデア、食べ物の絡み合い、そして単なる栄養価を超えて食べ物が私たちにとって何を意味するのかを考えることについてです。 アナ・ボジッチ、オンラインのブログで見つけることができます www.naredilaana.com, 食べ物全般が大好きです。彼女はお祝いの料理を計画したり、家族や友人のために料理をしたりするのが大好きです。このブログは当初、料理やパン作りが好きな友人間でレシピを交換することを目的としていたが、数年間にわたって作成され、個人的なレシピ集として定期的に追加されている。何を待っているのでしょう。ブログを閲覧して、新しい料理の傑作で選んだ人を驚かせましょう。
