家庭用ハーブを一年中使えるように適切に乾燥させる方法

家にあるもの 自分のドライハーブを持っているということは、常にそれを持っていることを意味します 新鮮さと健康をあなたのお手元に。適切な乾燥、保管、使用を行うことで、料理の品質と健康状態を大幅に向上させることができます。乾燥ハーブは、風味に深みと自然の治癒力を損なうことなく食事に加える素晴らしい方法です。 成分の品質.

自家製ドライハーブの利点

自家栽培のハーブには多くの利点があります。いつでも手元にあるだけでなく、 料理に必要なので、 また、自分で栽培する場合は、農薬がほとんどまたはまったく含まれていません。バジル、ローズマリー、タイムなどのハーブは抗酸化作用で知られており、消化を改善し、ストレスを軽減する効果もあります。

ハーブを適切に乾燥させる方法

ハーブを乾燥させるには、次のことが重要です。 適切な時間と方法を選択するのです。 ハーブを集めるのに最適な時期は、植物に花が咲く直前で、エッセンシャルオイルの濃度が最も高くなる時期です。その後、ハーブをよく洗い、乾燥させます。清潔な布や紙の上に置きます タオルを一層に 直射日光を避け、暖かい場所で乾燥させてください。部屋は十分に換気する必要があります。空気中の湿度や葉の厚さに応じて、乾燥には数日から数週間かかる場合があります。脱水機を使用すると、より制御された均一な乾燥が可能になります。

乾燥に最適なハーブ

最も人気のある乾燥ハーブの中には、 バジル、ローズマリー、マジョラム、タイム、オレガノ、 レモンバームとミント。 これらのハーブは乾燥後も強い風味と香りを保ち、さまざまな料理に非常に役立ちます。

乾燥ハーブの保存

ハーブが乾燥したら、密閉容器またはしっかりと閉まる蓋付きのガラス瓶に保管します。香りと味を長く保つには、暗くて涼しい場所に保管することが重要です。 プラスチックに入れての保管は避ける、これによりハーブの風味が変化する可能性があるためです。

乾燥ハーブの賞味期限

乾燥ハーブは適切に保存すれば 3 年間保存できますが、最高の品質を得るには 1 年以内に使い切ることをお勧めします。ハーブの色や香りが失われた場合、これはハーブの効果がなくなっていることを示しています。