最高のピクニックのためのヒント: 肉や野菜を適切にローストする方法

ピクニックで最も要求の厳しいゲストにも満足していただける、美味しくて高品質な料理を準備するためのヒントをいくつかご用意しました。

肉の準備

お肉は特製のタレに漬け込むとさらに美味しくなります。マリネはいくつかの異なる成分で構成されています。すべての材料が一緒になって組み合わせを形成し、肉全体が確実に調理されるようにします 味が染みて肉も柔らかくなります。 肉汁がすべて失われるため、焼いている間は肉に穴を開けないでください。

マリネの準備

シンプルなマリネに最適な材料は、油、白酢、白ワイン、ニンニク、スパイスの組み合わせ、コショウ、砂糖、オレガノ、またはタイムです。 酢の代わりに、レモン、ライムジュース、ヨーグルトを使用することもできます。 肉を袋やボウルに入れて冷蔵庫で一晩置き、味をよく染み込ませます。

硬い肉牛肉や仔牛肉などはマリネに漬けておきます 少なくとも4時間。鶏肉を油、レモン汁、玉ねぎ、塩、コショウ、パプリカ、パセリにマリネし、少なくとも4時間冷蔵庫で冷やします。

マスタードが肉の旨味を引き立てる
子羊肉と子牛肉は4〜6時間、豚肉と鶏肉は2〜4時間、魚と野菜は30分〜1時間マリネすることをお勧めします。肉に最適なマリネには、3 つの重要な成分に加えて、酸、油、塩が含まれています。 蜂蜜、ホースラディッシュ、マスタード、タバスコ。

オレンジマリネの準備

オレンジとレモンの果汁をマスタード、スパイス、オイル、レモンの皮と混ぜます。洗った肉をペーパータオルで拭き、マリネ液に入れます。容器をホイルで覆い、冷蔵庫に少なくとも2時間放置します。次に、ソースにマリネした肉を軽く焼き、時々オリーブオイルに浸したローズマリーの小枝を塗ります。

ビールマリネ

ビール、オリーブオイル、塩、玉ねぎ、ピーマン、コショウ、ニンニク、レモン汁、みじん切りパセリを2デシリットル必要とします。玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせます。肉片をジップロックの袋に入れ、マリネ液で覆います。袋の中身をよく混ぜ、冷所に4〜6時間置きます。焼いている間に肉にマリネを数回塗り、焼いた後も同じことを繰り返します。

彼女はフルーツを焼きます

グリルフルーツは欠かせません 新鮮です 焼く前に何かをふりかけると良いです オリーブオイルの滴。適度な火加減で焼きます。グリル焼き網にくっつかないようにバターを塗るのがおすすめです。

野菜を焼く

肉や魚との相性が抜群で、低カロリーでおいしいグリル野菜を手早く調理できます。焼く前に野菜にコーティングするのがおすすめです。 オリーブオイル、焼いた後、ローズマリー、バジル、オレガノ、パセリなどのスパイスを加えて豊かにすることができます。

焼きポテト

ジャガイモを切り、油をまぶし、塩、こしょうで味を調える。グリル網に油を塗ってジャガイモに加えます ローズマリーの小枝。 ジャガイモを直火で20〜30分間、ジャガイモの最も厚い部分にナイフが「柔らかく」浸透するまで焼きます。