Tips for den beste pikniken: hvordan steke kjøtt og grønnsaker riktig

Tilberedning av kjøtt

Kjøttet blir bedre hvis det først marineres i en spesiell saus. Marinaden består av flere ulike komponenter. Alle ingrediensene utgjør til sammen en kombinasjon som sørger for at hele kjøttstykket blir stekt det får smak, og kjøttet mykner også. Ikke stikk hull i kjøttet under steking, da vil det miste all saften.

Tilberedning av marinader

De ideelle ingrediensene for en enkel marinade er olje, hvit eddik, hvitvin, hvitløk, en kombinasjon av krydder, pepper, sukker, oregano eller timian. I stedet for eddik kan du også bruke sitron, limejuice eller yoghurt. Legg kjøttet i en pose eller bolle og la det stå over natten i kjøleskapet slik at smakene trekker seg godt inn.

Hardere kjøtt, som biff og kalv, la stå i marinaden minst 4 timer. Mariner kyllingen i olje, sitronsaft, løk, salt, pepper, paprika og persille og avkjøl i minst fire timer.

Sennep forbedrer smaken av kjøtt
Det anbefales å marinere lam og kalv i fire til seks timer, svinekjøtt og fjærfe i to til fire timer, og fisk og grønnsaker i en halv time til en time. Den beste marinaden for kjøtt kan inneholde, i tillegg til de tre nøkkelingrediensene, syre, olje og salt honning, pepperrot, sennep, Tabasco.

Tilberedning av appelsinmarinade

Bland appelsin og sitronsaft med sennep, krydder, olje og sitronskall. Tørk det vaskede kjøttet med et papirhåndkle og legg i marinaden. Dekk beholderen med folie og la den stå i kjøleskapet i minst to timer. Grill så lett kjøttet marinert i sausen, og pensle det av og til med en kvist rosmarin dynket i olivenolje.

Se også

kulinarisk

Oppskrift: hjemmelaget Snickers-is, som blir en skikkelig hit i sommer

Ølmarinade

Du trenger to desiliter av hvilket som helst øl, olivenolje, salt, løk, søt pepper, pepper, hvitløk, sitronsaft, hakket persille. Finhakk løk og hvitløk og bland det med de andre ingrediensene. Legg kjøttstykkene i en ziplock-pose og dekk dem med marinaden. Bland innholdet i posen godt, og legg den deretter kaldt i 4-6 timer. Smør kjøttet med marinaden flere ganger under stekingen, noe du gjentar også etter steking.

Hun baker frukt

Grillet frukt er et must være frisk før steking er det godt å strø den med noe dråper olivenolje. Stek den på moderat varme. For å unngå at den fester seg til grillristen, anbefales det å belegge den med smør.

Baking av grønnsaker

Tilbered kalorifattige og smakfulle grillede grønnsaker veldig raskt, da de er et ideelt tilbehør til kjøtt og fisk. Før steking anbefales det å belegge grønnsakene med oliven olje, etter baking kan du berike den med krydder som rosmarin, basilikum, oregano eller persille.

Bakte poteter

Kutt potetene, ha på olje og smak til med salt og pepper. Dekk grillristen med olje og tilsett potetene rosmarinkvister. Stek potetene på direkte varme i 20 til 30 minutter, til du "mykt" kan trenge inn i den tykkeste delen av poteten med en kniv.

Sjekk også

Elektroniske sigaretter ved et veiskille: Vil smaksforbudet presse brukerne tilbake til tradisjonelle sigaretter?