チーズケーキはもともとニューヨーク発祥です。これは 1 つまたは複数の層で構成されるデザートで、最も厚い層はフレッシュ チーズ、卵、砂糖の混合物で構成されます。今年のヒット商品はジントニックチーズケーキです。
スポンジケーキの材料：
- ビスケット 300g
- バター 90g
- ローズマリー少々
麺棒でビスケットを砕き、溶かしバターとローズマリーを注ぎます。砕いたビスケットを大さじ3～4杯分取り分け、ケーキの中央に散らしたり、飾り付けに使用したりします。耐熱皿の底にビスケットの生地を敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。
クリームを作るための材料：
- チーズスプレッド375g
- サワークリーム200g
- スイートクリーム400g
- ゼラチンパウダー10g
- 粉砂糖 100g
- ジントニック110ml
大さじ2杯ほどの冷水にゼラチンを溶かします。生クリーム200gを温め、沸騰したら膨らんだゼラチンを溶かします。チーズスプレッド、サワークリーム、砂糖を泡立つまで混ぜます。ジントニックを加えます。全ての材料をミキサーで均一になるまで混ぜます。出来上がったら、冷めた生地に均等に塗ります。別に、残りの生クリーム（200g）を泡立て、ヘラでケーキの最後の層として丁寧に塗ります。
すべてを冷蔵庫に約 1 時間入れて、ライムのスライスを添えます。 ボナペティ。
