Cheesecake originalmente veio de Nova York. É uma sobremesa constituída por uma ou mais camadas, sendo a camada mais espessa constituída por uma mistura de queijo fresco, ovos e açúcar. O hit deste ano é o cheesecake de gin tônica.
Ingredientes para o pão de ló:
- 300 gr de biscoito
- 90g de manteiga
- um pouco de alecrim
Esmague os biscoitos com um rolo e despeje sobre eles a manteiga que você derreteu anteriormente e adicionou alecrim. Separe 3-4 colheres de sopa de biscoitos picados, que você precisará para polvilhar no meio do bolo e para decorar. Forre o fundo da assadeira com a massa de biscoito e leve à geladeira.
Ingredientes para a preparação do creme:
- 375 g de queijo para barrar
- 200 g de creme de leite
- 400 g de creme doce
- 10g de gelatina em pó
- 100 g de açúcar em pó
- 110ml de gim tônica
Dissolva a gelatina em algumas colheres de sopa de água fria. Aqueça 200 g de creme doce e, quando ferver, dissolva nele a gelatina inchada. Misture a pasta de queijo, o creme de leite e o açúcar até formar uma espuma. Adicione gim e tônica. Usando um misturador, misture todos os ingredientes em uma mistura uniforme. Quando estiver pronto, espalhe-o uniformemente sobre a massa resfriada. Bata o restante creme doce (200g) separadamente e aplique-o cuidadosamente no bolo com uma espátula como última camada.
Coloque tudo na geladeira por cerca de uma hora e decore com rodelas de limão. Bom apetite.
