レシピ：簡単ベジタリアンキノコカレー

手順

1. キノコをきれいにし、4等分に切ります。
2. フライパンにバターを溶かし、きのこを10分ほど炒める。すべての液体が蒸発して金茶色になるまで。ホットプレートから外します。
3. 同じフライパンにサラダ油を入れて熱し、クミンとフェンネルシードを炒めます。ナッツのような香りがするまで、絶えずかき混ぜながら約30分炒めます。
4. みじん切りにした玉ねぎをフライパンに加え、柔らかく黄金色になるまで約10分間炒めます。
5. 温度を下げ、みじん切りにしたニンニクを鍋に加えます。
6. 生姜、ターメリック、チリパウダー、ガラムマサラを加えます。混ぜあわせる。
7. スライスしたトマトと砂糖を加えます。すべてを適度な温度で約5〜7分間一緒に調理します。
8. このソースを大さじ2〜3杯取り、小さなボウルにヨーグルトと混ぜます。次に、すべてを鍋に戻します。
9. 鍋の中の材料に熱湯を注ぎ、さらに3〜4分間煮てカレーにとろみをつけます。
10. キノコを鍋に入れ、残りの材料と一緒に加熱します。新鮮なコリアンダーの葉とご飯と一緒にお召し上がりください。