アイスクリームは暑い夏の代名詞です。準備は非常に簡単なので、さまざまな自家製アイスクリームを問題なく準備できます。今回は自家製ラベンダーとヨーグルトのアイスクリームのレシピをご紹介します。
自家製ラベンダーとヨーグルトのアイスクリーム
食材
- ラベンダー部分の材料：
- 卵黄 3個
- 牛乳 300ml
- ホイップクリーム 300ml（植物性ではない）
- コンデンスミルク 300ml
- 砂糖 100g
- 食用ラベンダーの花 大さじ2 ヨーグルト部分の材料：
- ホイップクリーム 200ml
- ギリシャヨーグルト 200g
- バニラシュガー 3個
手順
- シヴカのパート:
- 牛乳、コンデンスミルク、生クリームを火にかけ沸騰させます。
- その間に、卵黄と砂糖を混ぜます。
- 牛乳混合物が沸騰したら、固まるのを防ぐために卵黄に一部を加えます。次に、すべてを低温で火にかけ、約10分間、またはクリームが十分に濃くなるまで混ぜます。
- 冷凍庫で冷やしてください。ポイントは、混合物をかき混ぜることです。これは、アイスクリームに氷の結晶ができないように、1時間ごとに冷凍庫から取り出し、再び完全に滑らかになるまでかき混ぜることを意味します。 ヨーグルト部分：
- すべての材料（生クリーム、ギリシャヨーグルト、砂糖）を混ぜ、火にかけて砂糖を溶かします。
- ラベンダーアイスクリームと同様に、冷却プロセスを繰り返します。
- ヨーグルトアイスクリームが完全に凍っていないが十分に冷えたら、ラベンダーとヨーグルトの2つのフレーバーを混ぜ合わせます。軽く混ぜます。
- アイスクリームを冷凍庫に戻します。アイスクリームは食べる前に少なくとも15分間室温に置いてください。
