野菜や果物が腐るとよく腹が立ちますか?果物や野菜、その他の食品を、腐ったり乾燥させたりすることなく、キッチンで長く保存できる裏ワザをご紹介します。
一つだけ 腐ったリンゴ 他のカゴの中に入れると、そのカゴから出るエチレンガスが他のカゴをダメにしてしまいます。しかし、腐ったリンゴをジャガイモの入った箱に入れると、寿命が延びます。 ジャガイモの発芽を防ぎます。
これは、食品の品質を保つために知っておくとよいコツの1つにすぎません。
さらにいくつか見てみましょう:
小さなペストリーやクッキー、 休日用に大量に焼いたものは、プラスチックの容器に入れてパンと一緒に冷蔵庫に保管しておくと、クッキーが水分を失い始めたときに水分を吸収します。こうすることで、クリスピーで新鮮な状態が長く保たれます。
野菜そのまま レタス、キュウリ、ズッキーニ、 水分が含まれていると腐敗が促進されるため、冷蔵庫に保管する前に、乾燥させ、布でよく拭いてください。あらかじめ空気を抜いたホイルやビニール袋に入れて保管できます。
しおれたレタス 氷浴に入れると保存できます。大きなボウルに冷水を注ぐと、見た目が再び新鮮になります。
ために トマトとキノコ 紙袋の方が適しています。プラスチックのパッケージで購入した場合は、腐敗を促進する物質が放出されないように、紙のパッケージに入れてください。
青菜とかブロッコリーとか 透明なホイルに包むと、より長く新鮮さが保たれます。冷蔵庫で最長2週間保存できます。
タマネギ ネギは洗って乾燥させてスライスすることもできます。プラスチックの容器に入れて冷凍庫に入れます。
元のパッケージの代わりに チーズをベーキングペーパーで包みます – ずっと長く続きます。柔らかいチーズはアルミホイルに入れて保存し、多くのシェフはカビを防ぐために角砂糖と一緒に密閉容器に入れて保存します。
原則として、より早く消費する必要がある食品は、食品の無駄を防ぐために、棚の前面または冷蔵庫の目の高さに保管してください。
必要なだけなら レモンを数滴 つまようじで穴を開けて果汁を絞り、レモンを冷蔵庫で保存します。
新鮮なイチゴ、ラズベリー、ブルーベリー 氷冷した酢浴に浸します。酢を水で1:10の割合で希釈し、果物を浸し、水を切り、よく乾燥させます。その後、酢には天然のカビを破壊し、消毒する作用があるため、イチゴを紙袋に入れて数日間保存できます。
トマト 冷蔵しないでください。トマトはヘタ側を上にして平らな場所に保管してください。冷蔵庫では乾燥してしまうため、室温で保管してください。十分なスペースがない場合は、トマトの上部を空気に触れないようにテープで貼り、重ねてください。
アッパー バナナ ホイルで包みます。エチレンの放出を防ぐために茎をホイルで包むと長持ちします。傷み始めたら、切って冷凍してスムージーを作りましょう。
洋ナシ 熟すまで室温または紙袋に入れて冷蔵庫で保管してください。
