정말 맛있는 디저트를 먹고 싶나요? 그렇다면 굽지 않고 만드는 이탈리안 클래식의 새로운 버전인 판나코타 타르트를 꼭 드셔보세요!
판나코타를 이런 식으로 먹어본 적이 없을 거예요! 정통 이탈리안 디저트에 바삭바삭한 쿠키와 코코넛 크림을 가미한 약간 변형된 디저트입니다. 이 맛있어요 판나코타 타르트 그리고 만들기가 매우 쉽습니다.
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성분
재단을 위해
- 코코아 쿠키(예: 라이프니츠) 300g
- 코코아 가루 한 스푼
- 부드러운 버터 150g
- 설탕 30그램
- 소금 1꼬집
- 물 1큰술
라즈베리 덩어리의 경우
- 냉동 산딸기 250g
- 젤라틴 2장
판나코타용
- 코코넛 밀크 100ml
- 버터밀크 100ml
- 크림 200ml
- 꿀 40ml
- 바닐라 설탕 1개
- 젤라틴 4장
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준비
베이스 또는 비스킷의 경우 비스킷을 잘게 갈아 부드러운 버터, 코코아, 설탕, 소금 및 물과 섞습니다. 반죽을 반죽하십시오.
사각형 팬의 바닥에 반죽을 펴고(이상적으로는 바닥이 들어 올려서 나중에 디저트를 꺼내 조각으로 잘 자를 수 있음) 바닥에 대고 누릅니다. 팬의 바닥과 측면은 반죽으로 잘 덮여 있어야 합니다. 다음 단계가 완료될 때까지 냉장 보관하십시오.
판나코타의 경우 판젤라틴 잎을 찬물에 풀어주세요. 따뜻한 물에 담근 그릇에 코코넛 밀크, 버터밀크, 크림, 꿀, 바닐라 설탕을 섞습니다. 약 100ml의 혼합물을 분리하고 따로 보관하십시오. 우리는 젤라틴 시트를 짜내고 완전히 녹을 때까지 여전히 뜨거운 판나 코타에 섞습니다. 이제 이 혼합물을 반죽 위에 펴 바르고 냉장고에 밤새도록 두어 식힙니다.
라즈베리 혼합물의 경우 라즈베리를 가열하고 짜낸 젤라틴을 넣고(판나코타와 동일한 절차) 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다. 라즈베리가 약간 식으면 이 혼합물을 판나코타 층 위에 펴 바릅니다. 모든 것을 식히고 굳히십시오. 그런 다음 판나 코타의 마지막 (얇은) 층을 적용합니다.
원하는 경우 신선한 라즈베리, 식용 꽃 또는 코코넛 부스러기로 디저트를 장식할 수 있습니다.
너무 좋아요 잘 달려요!
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