요리사에 대해 생각할 때 아마도 훌륭한 요리를 생각할 것입니다. 그러나 요리사의 흰색 모자인 "토크 블랜치"도 생각할 것입니다. 요리사의 흰 모자가 무엇을 의미하는지 봅시다.
요리사
많은 사람들이 세계 최고의 요리가 집에 있는 곳이 어디인지 궁금합니다. 그리고 이 질문에 대한 답을 찾기 위해 우리는 요리 여행을 떠났고 다음을 발견했습니다. 슬로베니아는 요리 매니아라면 일생에 한 번 이상 방문해야 할 숨겨진 보석입니다! 왜냐하면 이곳은 세계 모든 나라 중에서 예외적이기 때문입니다! 그래서 작은 알파인 국가가 어떻게 세계적인 미식 아이콘이 되었습니까? 인구당 미슐랭 스타가 가장 많은 세계 10개국 중 하나!
전 세계의 셰프들은 자신의 탁월함을 인정받아 탐내는 미슐랭 스타 중 하나 이상을 획득하기 위해 평생을 바칩니다. 미슐랭 스타는 의심할 여지 없이 국제 요리 산업에서 가장 높은 영예입니다. 어떤 이들은 그들을 "요리계의 오스카"라고 부르기까지 했습니다. 그러나 최고의 레스토랑에서 놀라운 수의 별을 모은 엄선된 소수가 있습니다.
Lošinj에 있는 Alhambra 호텔의 멋진 분위기 속에서 "Epicurean Weekend Extravaganza"라는 훌륭한 요리 행사가 5월 마지막 주말에 열렸으며, City Magazine의 경영진과 편집진도 참석했습니다.
올해 가장 영향력 있는 국제 레스토랑 가이드 중 하나인 Gault&Millau는 맛있는 음식과 좋은 음료가 제공되는 슬로베니아 코너를 다시 한 번 탐험하기 시작했습니다. 그리고 마지막으로 2022년 Gault&Millau 슬로베니아 특별상을 수상한 최고의 레스토랑과 수상자를 공개했습니다. Gault&Millau가 선정한 가장 방문할 가치가 있는 레스토랑 목록을 준비했습니다.
레스토랑 Breg는 레스토랑 전통이 16세기로 거슬러 올라가는 위치에 문을 열었습니다. 이것은 사교 활동을 좋아하는 동시에 맛있는 잔치에 빠지기를 좋아하는 모든 사람을 위한 것입니다. 메뉴는 전통 요리에 기반을 두고 있으며, 최고 셰프인 Jorg Zupan이 자신만의 손길을 가미했습니다.
마시모 보투라(Massimo Bottura)는 미슐랭 스타 3개를 획득한 레스토랑(오스테리아 프란체스카나)의 오너이자 세계 최고의 셰프 타이틀을 획득한 소유자입니다. 그는 비영리 단체인 Food for Soul을 통해 음식물 쓰레기를 줄이는 분야에서 진정한 혁명을 시작했습니다.
긴 하루를 마치고 나면 요리는 가족과 함께 좋은 시간을 보낼 수 있는 기회라기보다는 자질구레한 일처럼 느껴질 때가 많습니다. 바쁜 일정으로 인해 시간이 부족하고 에너지가 부족할 때, 온 가족이 식탁에 둘러앉아야 할 때, 식사 준비가 즐겁지 않을 때가 많습니다.
스테이크는 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 언뜻 보면 준비가 매우 간단하지만 완벽한 스테이크를 요리하는 것은 많은 연습과 인내가 필요한 진정한 예술입니다. 현명한 장로들의 조언을 관찰하고 따르는 것이 요리하는 법을 배우는 것도 가장 쉽습니다. 고든 램지(Gordon Ramsay)가 완벽한 스테이크를 준비하는 방법에 대한 레시피를 공개했습니다.
아, 고든 램지. 분노하고 비판적이며 가차없는 고든 램지. 레스토랑 식사를 할 때 꼭 들어야 할 사람이 있다면 혀에 털이 하나도 없는 스코틀랜드의 유명한 셰프일 것이다. 그리고 레스토랑에서 따라야 할 Ramsay의 세 가지 황금률은 무엇입니까?
2017년 5월 26일 금요일, 류블랴나 포가차르예프 광장에서 낭비 없는 음식 주간이 열립니다. 폐기되지 않는 음식의 주간은 Luka Jezeršek의 주도로 이루어졌으며, 이 운동은 가장 중요한 슬로베니아 셰프인 Ana Roš(Hiša Franko), Janez Bratovž(JB), Igor Jagodic(Strelec, David Vračko( Mak)와 Luka Košir(Grič), 이번 기회에 세계 최고의 셰프 중 한 명인 마시모 보투라(Massimo Bottura)도 슬로베니아를 방문합니다.
Sladokusci, 'slanokusci' in vsi, ki obožujete štruklje, pozor! V Ljubljani se je 1. marca 2017 odprla prva štukljarnica v Sloveniji. Pod Plečnikove arkade nas tako vabijo Moji štruklji Slovenije, kjer se prepletata tradicionalen pristop k pripravi slovenskih jedi in izzivi moderne kulinarike. V njej ustvarja chef Peter Vogelnik, ki s spoštovanjem tradicije, dolgoletnimi izkušnjami, trdim delom, znanjem in inovativnostjo pripravlja najbolj cenjene in raznovrstne vrhunske štruklje, ki nikogar ne pustijo ravnodušnega. Ne verjamete? Pokusite!