어린 시절의 추억, 요리 전통, 그리고 약간의 진(알코올은 안 돼요, 걱정하지 마세요)을 결합하면 무엇을 얻게 될까요? Tomaž Kavčič의 크리스마스 파네토네! 달콤할 뿐만 아니라 슬로베니아에 대한 진정한 찬가인 휴일 디저트 이야기입니다.
파네토네
완벽한 파네토네 빵의 비밀은 무엇인가요? 입에서 녹는 식감과 축제 분위기를 자아내는 맛을 어떻게 구현할까요?
파네토네는 밀라노에서 시작된 전통적인 크리스마스 케이크로, 결국 이탈리아 전역에서 크리스마스의 상징이 되었습니다. 물, 밀가루, 달걀 노른자, 버터를 기본으로 한 발효 반죽에 건포도와 설탕에 절인 오렌지 껍질을 첨가합니다. 틀에서 꺼내면 케이크는 독특한 돔 모양을 갖게 됩니다. 요리에 서툴러도 성공할 수 있는 진짜 홈메이드 파네토네 레시피를 소개합니다.
이번에는 올해 크리스마스와 새해 연휴를 더욱 아름답게 만들어줄 맛있는 홈메이드 파네토네 레시피를 준비했습니다. 다소 복잡한 디저트이지만(어떤 곳에서는 준비하는 데 3일 이상이 소요됨) 우리는 조금 더 간단한 버전을 찾았는데, 이는 그다지 맛있지도 않습니다.