바닐라 크림을 곁들인 사과 롤은 우리를 계속해서 매료시키는 고전적인 디저트입니다.
바닐라 크림을 곁들인 사과 슈트루델달콤한 사과를 계피로 양념하여 쇼트크러스트 페이스트리로 감싸고 크림 같은 필링 위에 부어 만든 디저트입니다. 바닐라 소스.
이 디저트는 명절, 생일 등 특별한 날이나 점심 식사의 완벽한 마무리로 안성맞춤입니다. 만들기도 쉽지만, 손님들에게 깊은 인상을 남길 거예요!
바닐라 크림을 곁들인 사과 슈트루델은 바삭한 반죽, 달콤한 사과 필링, 크리미한 바닐라 크림이 완벽하게 조화를 이룬 요리입니다.
이곳은 전통적인 수제 과자를 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡는 동시에, 새롭고 색다른 것을 선보입니다.
바닐라 크림을 곁들인 사과 슈트루델
재료
- 반죽 재료
- 밀가루 250g
- 차가운 버터 125g
- 찬물 5큰술
- 소금 1티스푼
- 설탕 1티스푼 채우기 재료:
- 중간 크기 사과 6개, 얇게 썬 것
- 버터 50g
- 설탕 100g
- 계피 2티스푼
- 바닐라 추출물 1티스푼 바닐라 크림 재료:
- 우유 500ml
- 달걀 노른자 6개
- 설탕 120g
- 바닐라 추출물 2티스푼
- 옥수수 전분 3큰술
지침
- 반죽을 만들려면 먼저 밀가루와 소금을 체 쳐서 그릇에 담습니다. 차가운 버터를 넣고 손으로 잘 비벼 부스러기처럼 될 때까지 섞습니다. 찬물을 넣고 반죽을 치댑니다. 빵 모양으로 빚어 랩에 싸서 냉장고에 최소 30분 동안 휴지시킵니다.
- 속을 만들려면, 팬에 버터를 녹이고 설탕, 계피, 바닐라 추출물을 넣습니다. 간 사과를 넣고 사과가 부드러워질 때까지 저어줍니다. 속을 식힙니다.
- 바닐라 크림을 만들려면, 계란 노른자와 설탕을 볼에 넣고 섞습니다. 옥수수 전분과 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 냄비에 우유를 넣고 끓입니다. 계란 노른자 혼합물을 넣고 계속 저어가며 크림이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 불에서 내려 식힙니다.
- 밀가루를 뿌린 도마 위에 반죽을 베이킹 팬 크기에 맞춰 밀어 펴세요. 베이킹 팬에 넣고 식힌 속을 가운데에 펴세요. 반죽을 감싸서 베이킹 팬에 조심스럽게 넣으세요.
- 180°C로 예열된 오븐에서 반죽이 노릇노릇해질 때까지 약 45분간 굽습니다. 반죽을 식힘망에 놓고 식힙니다.
- 식힌 롤을 잘라 차가운 바닐라 크림과 함께 드세요. 맛있게 드세요!
