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Receta: rollo de manzana con crema de vainilla

Foto: envato

El rollito de manzana con crema de vainilla es un postre clásico que nos enamora una y otra vez.

Rollo de manzana con crema de vainilla, se prepara envolviendo manzanas dulces sazonadas con canela en un frágil hojaldre y vertiéndolas en nata salsa de vainilla.

Este postre es una opción ideal para ocasiones especiales como vacaciones, cumpleaños o como un final perfecto para el almuerzo. Aunque la preparación es sencilla, ¡seguro que impresionará a tus invitados!

El rollito de manzana con crema pastelera de vainilla es la combinación perfecta de masa crujiente, relleno de manzana dulce y crema pastelera cremosa de vainilla.

Encanta a los amantes de los dulces caseros tradicionales, pero al mismo tiempo ofrece algo nuevo y diferente.

Rollo de manzana con crema de vainilla

  • Partes: 4
  • Dificultad: fácil
  • Puntuación: ★★★★★
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Ingredientes

    Ingredientes de la masa
  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla fría
  • 5 cucharadas de agua fría
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Ingredientes para el relleno:
  • 6 manzanas medianas, en rodajas finas
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ingredientes para la crema de vainilla:
  • 500 ml de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 120 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de maicena

Direcciones

  1. Para la masa, primero tamizar la harina y la sal en un bol. Agregue mantequilla fría y desmenuce con las manos hasta obtener una textura desmenuzable. Añadir agua fría y amasar la masa. Formar una hogaza y envolver en papel transparente. Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
  2. Para el relleno, derrita la mantequilla en una sartén, agregue el azúcar, la canela y el extracto de vainilla. Agregue las manzanas ralladas y revuelva hasta que las manzanas estén blandas. Deja enfriar el relleno.
  3. Para la crema de vainilla, mezcla en un bol las yemas de huevo y el azúcar. Agregue la maicena y el extracto de vainilla y mezcle hasta obtener una masa suave.
  4. Calentar la leche en una cacerola hasta que hierva. Mientras revuelve constantemente, agregue la mezcla de yemas y cocine hasta que la crema espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  5. Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño de una bandeja para hornear. Colóquelo en una fuente para horno y extienda el relleno enfriado en el medio. Envuelva y coloque con cuidado en la bandeja para hornear.
  6. Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos, hasta que el rollo esté dorado. Coloque el panecillo horneado sobre una rejilla y déjelo enfriar.
  7. Cortar el rollo enfriado y servir con crema de vainilla fría. ¡Buen provecho!

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