방금 숲에서 가져온 버섯을 얼리는 방법이 궁금하십니까?
동결하는 방법 버섯,'는 올 가을 많은 사람들의 마음 속에 떠오를 질문이다. 이러한 초보자들의 실수를 피하고 일년 내내 숲의 열매를 즐기시기 바랍니다.
버섯을 좋아한다면 버섯이 얼마나 빨리 상할 수 있는지 아실 것입니다. 버섯을 제대로 냉동하는 방법만 알면 일년 내내 "숲 캐치"를 즐길 수 있습니다. 버섯은 냉장고에 며칠 동안만 보관할 수 있지만 냉동실에는 약 반년 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에 보관하는 동안에는 플라스틱 봉투가 아닌 종이 봉투에 보관하세요. 가열하면 유해한 화합물이 형성되어 건강에 위험할 수 있으므로 다음 날에는 버섯이 담긴 접시를 보관하지 마십시오.
버섯을 얼리는 방법?
신선한 버섯은 얼리지 말고 미리 데쳐주세요. 데친 후 트레이에 담아 냉동하신 후 비닐봉지에 담아 6개월 이내에 사용하시면 됩니다. 데칠 때 물에 식초 몇 방울을 넣어 색이 변하지 않도록 할 수 있습니다. 버터나 양파에 볶아서 플라스틱 병에 담아 냉동 보관할 수도 있습니다.
냉동용 버섯 준비
버섯은 깨끗이 씻어서 나쁜 부분을 제거해주세요. 4등분이나 조각으로 자릅니다. 살짝 부드러워지고 물기가 빠질 때까지 기름에 빠르게 튀겨주세요. 물이 증발하면 식혀주세요. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 버섯을 한 겹으로 배열하고 냉동실에 넣습니다. 식힌 버섯을 냉동실 봉지에 넣고 공기를 최대한 짜낸 다음 닫고 냉동 날짜를 표시하세요.
