Come congelare i funghi: evitare gli errori che molti principianti commettono

Ti stai chiedendo come congelare i funghi che hai appena portato dalla foresta?

Come congelare funghi, è una domanda che sarà nella mente di molte persone questo autunno. Evita questi errori da principianti e assicurati di goderti i frutti della foresta tutto l'anno.

Se ami i funghi, allora sai quanto velocemente possono andare a male. Puoi goderti la tua "pesca del bosco" tutto l'anno se solo sai come congelare correttamente i funghi. Puoi conservare i funghi in frigorifero solo per pochi giorni, ma nel congelatore per circa sei mesi. Finché li conservi in frigorifero, conservali in un sacchetto di carta, non in plastica. Non conservare i piatti con i funghi per il giorno successivo, poiché quando riscaldati si formano composti dannosi che possono essere pericolosi per la salute.

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Come congelare i funghi?

Non congelare i funghi freschi, ma sbollentarli prima. Dopo averle sbollentate potete congelarle su un vassoio, metterle in sacchetti di plastica e utilizzarle entro sei mesi. Quando sbollentate potete aggiungere all'acqua qualche goccia di aceto in modo che non perda il colore. Puoi anche saltarli nel burro o nelle cipolle e conservarli in barattoli di plastica e congelarli.

Preparare i funghi da congelare

Pulite bene i funghi ed eliminate le parti marce. Tagliateli in quarti o a fette. Friggerle velocemente nell'olio finché non si ammorbidiranno un po' e rilasceranno l'acqua. Quando l'acqua sarà evaporata, lasciateli raffreddare. Disporre i funghi in un unico strato su una teglia foderata con carta da forno e riporre nel congelatore. Mettete i funghi raffreddati nei sacchetti del congelatore, spremeteli quanto più aria possibile, chiudete e segnate la data in cui sono stati congelati.

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