최고의 마디 그라 도넛은 다음과 같습니다: 맛있는 마디 그라 도넛 요리법

이것들은 최고의 카니발 도넛 또는 적어도 한 번은 시도해야 할 맛있는 카니발 도넛 요리법! 그래서 여기 있습니다 홈메이드 살구잼을 곁들인 최고의 카니발 도넛, 누텔라를 곁들인 카니발 도넛, 홈메이드 바닐라 크림을 곁들인 카니발 도넛, 잘 기름을 사용하지 않고 오븐에 구운 마디그라 도넛, 그리고 곡물 초콜릿 마디그라 도넛. 즐거운 달콤함을 기원합니다!

홈메이드 살구 마멀레이드를 곁들인 최고의 휴일 도넛

성분

• 날카로운 밀가루 1kg
• 신선한 효모 70g
• 거품이 나는 혼합 버터 120g
• 달걀 노른자 7개
• 따뜻한 우유 50ml
• 설탕 40g
• 럼 3테이블스푼
• 바닐라 설탕 1봉지
• 레몬즙 ½테이블스푼
• 소금 ½티스푼
• 기름
• 살구 마멀레이드
• 착빙 설탕

프로세스

최상의 결과를 얻으려면 따뜻하고 통풍이 없는 방에서 도넛을 준비하십시오. 모든 조리기구와 필요한 재료는 미리 실온에 예열해 두는 것도 좋습니다.

밀가루를 그릇에 붓고 예열된 오븐에서 가열합니다. 그런 다음 데워진 밀가루에 구멍을 뚫고 효모를 부수고 따뜻한 우유를 조금 부은 다음 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 그릇을 덮고 따뜻한 곳에서 15분 정도 1차 발효시켜주세요.

달걀 노른자, 남은 설탕, 바닐라 설탕, 소금, 레몬즙, 럼을 작은 그릇에 넣습니다. 모든 재료를 부드러운 혼합물로 섞습니다.

부드러워진 버터, 풀어놓은 계란 노른자, 약간의 따뜻한 우유를 부풀어오르는 이스트에 넣고 천천히 섞으세요. 나선형 거품기가 있는 전기 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 혼합하는 동안 남은 우유를 점차적으로 첨가하십시오. 유연한 반죽이 될 때까지 섞으세요. 반죽을 한 덩어리로 만들고 밀가루를 뿌린 후 따뜻한 천으로 덮고 40분 이상 발효시킵니다. 부풀린 반죽을 손으로 공 모양으로 만들거나 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴고 유리잔을 사용하여 작은 원을 잘라냅니다. 밀가루를 뿌린 판 위에 놓고 몇 분 후에 뒤집어 주세요. 기름을 넣고 약 170도까지 가열합니다. 가스레인지에 거품이 생기면 기름이 충분히 가열된 것입니다. 튀기는 동안 기름이 너무 뜨겁지 않은지 확인하십시오. 도넛을 조심스럽게 들어올려 기름에 넣어주세요. 튀기는 동안 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 도넛이 황금빛 갈색이 될 때까지 기다린 다음 뒤집어 반대쪽도 갈색이 될 때까지 기다립니다. 이때 용기를 뚜껑으로 덮지 마십시오. 튀긴 도넛을 종이 타월 위에 올려 물기를 빼주세요. 아직 미지근한 부분에 살구잼을 채우고 슈가파우더를 뿌려서 드세요.

누텔라를 곁들인 카디건 도넛

성분

• 우유 1dl
• 흰 밀가루 600g
• 흰설탕 2테이블스푼
• 버터 2큰술
• 달걀 1개
• 이스트 3테이블스푼
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 해바라기 유
• 착빙 설탕
• 누텔라

준비

부드러워진 버터, 설탕, 미지근한 우유를 그릇에 넣고 밀가루 300g을 넣어 섞어줍니다. 남은 밀가루를 다른 용기에 넣고 이스트와 섞는다. 그런 다음 고등어를 모두 섞고 바닐라 추출액과 계란을 추가합니다. 미지근한 물 1데시리터를 붓고 잘 치대어 매끈한 반죽을 만듭니다. 기름 한 방울을 바르고 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요. 시간이 지나면 반죽하고 한 시간 더 발효시킵니다. 60분 후 반죽을 1cm 두께로 밀어서 10개의 원을 잘라낸 후 1시간 동안 발효시킵니다. 그런 다음 기름을 섭씨 180도까지 가열하고 그 안에 도넛을 볶습니다 (튀김에서). 각 면을 약 2분씩 볶습니다. 식으면 주사기를 이용해 누텔라를 넣어주세요. 다음은 가루 설탕을 뿌리는 것뿐입니다. 그러면 도넛이 준비됩니다. 잘 달리세요!

홈메이드 바닐라 크림을 곁들인 간단한 도넛

도넛 재료

• 날카로운 밀가루 1kg
• 신선한 효모 70g
• 거품이 나는 혼합 버터 120g
• 달걀 노른자 7개
• 따뜻한 우유 50ml
• 설탕 40g
• 럼 3테이블스푼
• 바닐라 설탕 1봉지
• 레몬즙 ½테이블스푼
• 소금 ½티스푼
• 기름
• 슈가파우더(뿌릴용)

홈메이드 바닐라 크림 재료

• 계란 노른자 4개
• 달걀 흰자 4개
• 설탕 150g
• 바닐라 설탕 4봉지
• 밀가루 90g
• 우유 600ml

준비

밀가루를 그릇에 넣고 가운데에 우물을 파서 이스트를 부수고 따뜻한 우유를 조금 부은 다음 설탕 한 스푼을 넣으세요. 그릇을 덮고 따뜻한 곳에서 15분 정도 1차 발효시켜주세요.

달걀 노른자, 남은 설탕, 바닐라 설탕, 소금, 레몬즙, 럼을 작은 그릇에 넣습니다. 모든 재료를 부드러운 혼합물로 섞습니다.

부드러워진 버터, 풀어놓은 계란 노른자, 약간의 따뜻한 우유를 부풀어오르는 이스트에 넣고 조심스럽게 섞으세요. 혼합하는 동안 남은 우유를 점차적으로 첨가하십시오. 유연한 반죽이 될 때까지 섞으세요. 반죽을 한 덩어리로 만들고 밀가루를 뿌린 후 따뜻한 천으로 덮고 30분 이상 발효시킵니다. 밀가루를 뿌린 도마 위에 반죽을 손가락 두께만큼 펴고 쿠키 커터로 작은 원을 잘라냅니다. 밀가루를 뿌린 판 위에 놓고 서로 닿지 않도록 하세요. 오일을 넣고 약 170℃로 가열합니다. 가스레인지에 거품이 생기면 기름이 충분히 가열된 것입니다. 도넛을 기름에 조심스럽게 넣으십시오. 튀기는 동안 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 도넛이 황금빛 갈색이 될 때까지 기다린 다음 뒤집어 반대쪽도 갈색이 될 때까지 기다립니다. 이때 용기를 뚜껑으로 덮지 마십시오. 튀긴 도넛을 종이 타월로 물기를 빼고 슈거파우더를 뿌립니다.

크림은 그릇에 우유 500ml를 넣고 끓여주세요. 달걀 노른자, 설탕 절반, 밀가루, 우유 100ml를 잘 섞은 뒤 끓인 우유에 넣습니다. 계속 저어주고 푸딩 같은 혼합물이 생기면 따로 보관해 두세요. 달걀 흰자, 나머지 절반의 설탕, 바닐라 설탕을 눈에 넣고 조심스럽게 뜨거운 "푸딩"에 섞습니다. 도넛을 주사기로 채우거나 도넛을 자르고 두 반쪽 사이에 바닐라 크림을 바를 수도 있습니다.

오븐에서 기름 한 방울 없이 빠르게 도넛 만들기

성분

• 효모 큐브
• 버터 70g
• 우유 125g
• 밀가루 125g
• 계란 2개
• 바닐라 설탕 1봉지
• 일반 밀가루 500g
• 약간의 소금
• 도넛 코팅용 녹인 버터 55g

준비

효모를 녹여 밀가루에 첨가하십시오. 또한 바닐라 설탕과 우유와 물 혼합물을 추가합니다. 점차적으로 계란, 녹인 버터를 추가하고 부드러운 반죽을 천천히 반죽하십시오. 따뜻한 곳에 두고 발효시켜주세요. 반죽이 준비되면 반죽을 펴고(너무 얇아서는 안 됨) 유리잔으로 도넛 모양을 만듭니다. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 녹인 버터를 바르세요. 모든 도넛에 버터를 바르고 베이킹 트레이에 올려 조금 더 부풀립니다. 그런 다음 도넛을 섭씨 250도에서 약 20분간 굽습니다. 구운 도넛에도 녹인 버터를 발라주세요. 마지막에 설탕을 뿌리고 원하는 경우 채우십시오. 너무 귀엽고 잘 달려요!

통곡물 초콜릿 카디건 도넛

재료 (도넛 약 20개 분량)

반죽 :

• 통밀가루 2컵
• 흑설탕 1컵
• 무가당 코코아 가루 2/3컵
• 베이킹 소다 1티스푼
• 소금 반 티스푼
• 버터밀크 1컵
• 차가운 블랙 커피 반 컵
• 계란 2개
• 버터 6테이블스푼
• 사과식초 2티스푼
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 식힌 녹인 초콜릿 ¼컵

프로스팅:

• 버터 ½컵
• 휘핑 크림 1/3컵
• 물엿 1 ½테이블스푼(설탕시럽으로 대체 가능, 설탕 100g당 물 100ml)
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 다진 다크 초콜릿 142g
• 체로 쳐진 가루 설탕 2컵

준비

오븐을 섭씨 180도로 예열하세요. 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 코코아 가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 따로. 다른 그릇에 버터밀크, 커피, 가볍게 풀어놓은 계란, 버터, 사과식초, 바닐라 추출액을 넣고 잘 섞습니다. 이 덩어리에 건조 덩어리를 섞고 균질한 반죽이 형성될 때까지 섞습니다. 녹인 초콜릿을 넣고 저어주세요. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 반죽을 큰 더미 형태로 펼칩니다(미국식 도넛용 베이킹 시트가 있는 경우 그리스를 바르고 최대 3/4까지 채웁니다). 도넛을 18~20분 동안 굽습니다. (도넛이 익었는지 이쑤시개로 확인해 볼 수도 있습니다.) 팬에서 꺼내어 완전히 식혀주세요.

작은 냄비에 슈가파우더를 제외한 모든 재료를 넣고 중간 불에 올려 글레이즈를 준비합니다. 버터와 초콜릿이 녹고 부드러운 혼합물이 형성될 때까지 저어주세요. 가루 설탕을 점차적으로 섞는다. 혼합물을 다른 새우(또는 내열 용기)에 붓고 두 번째 새우 위에 올려주세요. 두 번째 새우에는 끓는 물이 약 5cm 정도 들어 있어야 합니다. 각 도넛의 윗부분을 글레이즈에 담그고 물기를 약간 빼서 여분의 글레이즈를 제거합니다. 도넛에 초콜릿 부스러기를 뿌릴 수 있습니다. 서빙하기 전에 최소한 10~15분 동안 그대로 두십시오. 잘 달리세요!