관광객들은 프랑스 여성들이 와인으로 씻어낸 초콜릿과 치즈를 듬뿍 먹으면서 어떻게 날씬하고 우아함을 유지할 수 있는지 궁금해합니다. 다이어트나 힘든 운동에 집착하지 않기 때문에 더욱 놀라운 일이다. 그들의 비밀은 어린 시절부터 키워온 음식과의 관계에 있습니다.
큰 어려움 없이, 심지어 즐겁게 몸매를 유지하려면 프랑스 여성의 어떤 습관을 우리 삶에서 따라야 할까요?
10. 성찬으로서의 음식
이것은 아마도 모든 프랑스 여성의 주요 비밀일 것입니다. 그들은 음식을 존중하며, 나쁜 음식을 먹거나 이동 중에도 먹지 않습니다. 프랑스 여성들은 음식에 집착한다고 할 수 있지만 그들의 집착은 양이 아닌 우수성과 아름다움에 있습니다. 프랑스 여성들은 종종 레스토랑이나 카페에서 점심과 저녁을 먹으며 와인과 좋은 친구를 즐깁니다.
"프랑스인에게 식사는 음식과 대화라는 즐거움을 나누는 매우 특별한 순간입니다." 파리 영양사 박사는 말합니다. 프랑수아즈 레르미트. "불행하게도 다른 많은 나라에서는 음식이 근육 에너지의 연료일 뿐입니다. 음식을 즐기지 않으면 식사의 모든 규칙을 어기는 것입니다."
9. 프랑스 여성들은 품질을 선택합니다
프랑스 여성들은 가장 신선하고 가장 엄선된 최고의 재료를 선호합니다. 그들의 원칙은 더 많고 더 저렴한 것보다 더 비싸고 더 나은 것을 선택하는 것입니다. 대안은 없습니다. 항상 좋은 품질의 다크 초콜릿 조각이나 가벼운 수제 케이크가 될 것입니다. 하지만 결코 큰 통의 값싼 아이스크림(해로운 트랜스 지방을 포함할 가능성이 높음)은 절대 아닙니다. 그들은 항상 품질이 알려지지 않은 값싼 닭고기보다 신선한 생선을 선호할 것입니다.
프랑스 여성들은 보편적인 진실을 보여주는 살아있는 예시입니다: 우리는 우리가 먹는 것입니다. 파리 레스토랑 La Petite Cuisine의 오너인 Rachel Khoo는 이렇게 말합니다. “경제적 여유가 없었지만 바게트와 치즈를 사러 신선식품 시장에 갈 여유가 있었어요. 파리에서는 계층에 따른 (음식의) 구분이 없다는 점이 정말 좋아요.”
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8. 프랑스 여성들은 종종 접시에 포크를 올려 놓습니다.
어떤 프랑스 여성도 먹고 또 먹고 점심이나 저녁을 자신의 몸을 위한 "연료"로 바꾸지 않을 것입니다. 그녀는 천천히 먹고, 음식을 한 조각이라도 씹고 삼키며, 식탁에 앉은 사람들과 대화를 나누기 위해 잠시 멈춰서 정규 식사가 맛과 우정을 기념할 것입니다.
7. 그들은 음식에 관해 자신에게 완전히 솔직하지만 어떤 것도 스스로 금지하지 않습니다.
프랑스 여성은 푸아그라나 브리 치즈가 지방이 많은 음식이라는 사실을 충분히 이해하고 있습니다. 그녀는 하루에 두 번 크루아상과 신선한 빵을 먹으면 몸매를 유지할 수 없다는 것을 잘 알고 있습니다.
그러나 그녀는 결코 자신을 부인하지 않을 것입니다. 완전한 금욕을 겪는 것보다 자신이 좋아하는 것을 조금만 먹는 것이 좋습니다. 프랑스 여성들은 그들의 "쁘띠 리앙(petit riens)", 즉 작은 "죄악된 쾌락"을 후회하지 않습니다. 다음과 같은 말을 해서는 안 됩니다: "나는 과자를 먹지 않는다!" 그리고 배고픔과 질투가 가득한 눈으로 친구의 접시를 바라봅니다. 왜 그렇게 귀찮게? 이것은 어느 날 당신을 무너뜨리고 죄책감과 의지력 부족으로 더욱 큰 고통을 겪게 될 것입니다.
6. 프랑스 여성은 주로 절제와 균형을 중시합니다.
프랑스로부터의 교훈: 식사, 건강, 가족(Lessons From France: Eating, Fitness, Family)의 저자인 레베카 플랜티어(Rebeca Plantier)는 몸매를 유지하고 싶다면 페이스트리, 치즈, 빵을 하루에 모두 먹지 않을 것이라고 말합니다.
그들은 작은 즐거움을 금하지 않지만, 날씬함은 절제와 균형을 통해서만 유지될 수 있다는 것을 이해합니다. 오늘은 케이크 한 조각을 먹을 수 있지만 저녁 식사에는 추가 칼로리가 포함되지 않습니다. 내일은 초콜릿을 드실 수 있고, 낮에는 치즈와 견과류를 곁들인 와인을 드실 수 있습니다.
예를 들어, 프랑스 여배우 소피 마르소(Sophie Marceau)는 전혀 그렇지 않습니다. "저는 패스트 푸드를 먹지 않지만 초콜릿을 좋아합니다. 제한하지 않습니다."
5. 설탕이나 소금이 너무 많으면 좋지 않습니다.
프랑스 요리는 우아한 맛으로 유명하며, 향신료를 첨가하면 재료 본연의 맛과 향만 강조됩니다. 프랑스 여성들은 어린 시절부터 "너무 많은" 것은 자신에게 적합하지 않다고 배웠습니다. 너무 달거나 너무 크리미한 케이크 조각은 거부되고 가벼운 크림이나 과일 파이가 선호될 것이며, 너무 짜거나 너무 튀긴 음식도 마찬가지입니다.
4. 프랑스 여성들은 이동 중에 식사하는 것보다 저녁 식사를 기다리는 것을 더 선호합니다.
물론 프랑스 여성은 식사 사이에 쿠키 한두 개와 함께 커피 한 잔을 마실 수 있지만 확실히 과용하지는 않을 것입니다. 그녀는 저녁 식사 때까지 기다렸다가 샐러드와 함께 좋은 고기 조각을 즐기는 것을 선호하며, 가벼운 배고픔은 맛있는 음식을 위한 최고의 식전주입니다.
점심이나 저녁 시간이 너무 멀고 배가 고프다면 감미료를 첨가하지 않은 천연 요거트가 최고의 선택이다. 프랑스인들은 다른 유럽인들보다 훨씬 더 많은 요구르트를 먹습니다. French Women Don't Get Fat 블로그의 저자인 Mireille Guiliano는 프랑스에서 이 제품의 소비량이 연간 1인당 약 20kg이라고 썼습니다.
3. 그들은 항상 깔끔한 식탁에서 식사한다
프랑스 여성들은 아름답게 장식된 테이블에서 천천히 맛있게 먹는 즐거움을 부정하지 않았습니다. 그들은 테이블 구석이나 책상에서 식사하는 것, 식사와 타이핑 사이에 손가락을 핥는 것에 익숙하지 않습니다.
프랑스 사무실에서는 긴 점심시간이 매우 일반적입니다. '슬로우 푸드'는 소화도 잘 되고, 맛있게 먹을 수 있게 해줍니다. 우리는 급하게 먹을 때 맛이나 향에 전혀 주의를 기울이지 않는 경우가 많습니다. 그렇기 때문에 우리는 한 시간 후에 달콤한 음식을 먹으며 행복을 느끼고 싶어합니다.
2. 활동적인 것은 먹은 것을 불태워버리는 것이 아니라 삶의 방식이다
Rebeca Plantier는 이러한 활동이 프랑스 국가 문화의 일부라고 지적합니다. 프랑스 여성은 등산객이며 산에 가고 카약, 테니스, 공원 달리기, 스키 등을 좋아합니다. 게다가 그들은 많이 걷는다. 그리고 이 모든 것은 그들에게 삶의 방식이지, 먹는 음식을 태워버리거나 완벽함을 이루기 위해 애쓰는 필사적인 방식이 아니다. 프랑스 여성들은 모든 종류의 자기 학대가 우리의 안녕에 해롭다고 믿습니다.
걷기를 좋아하고 운동을 많이 하는 사람들은 양질의 음식을 즐겁게 먹습니다. 이 사람들은 과체중이 아닙니다.
1. 프랑스 여성들은 과장을 걱정하지도 않고, 자신의 몸을 처벌하지도 않는다.
우리는 모두 인간이고 때로는 탐닉합니다. 이런 일은 프랑스 여성들에게도 일어납니다. 비록 그들이 자기 자신에 관심을 갖고 있음에도 말입니다. 그러나 절제의 법칙을 과장하고 어기더라도 그것을 비극으로 받아들이지 않고 극단으로 치닫는다. 그들은 자기 몸을 벌하지 않고 이렇게 말할 것입니다. "어제 너무 많이 먹어서 이제 배고파서 헬스장에서 2시간 운동하려고 합니다."
"'고통이 없으면 이득도 없다' 규칙은 여기에 적용되지 않았습니다." 레베카 플랜티어는 말합니다. 그리고 정말 날씬한 영화배우 에바 그린은 첫 영화 배역을 위해 다이어트와 체중 감량을 요청받았을 때 빨리 포기했다.. "음식은 나에게 매우 중요하다. 계속할 수가 없었어요" 그녀는 인정했다.
프랑스 여성은 칼로리, 탄수화물, 단백질, 지방, 트랜스 지방을 계산해야 한다면 곧 지루해질 것이고, 자신의 삶의 가장 행복한 부분인 음식과 관련하여 이 지식을 실천해야 한다면 완전히 우울해질 것입니다. 그는 음식을 즐거움으로 대하는 것을 선호하지만 항상 절제와 균형을 염두에 두고 있습니다. 이것이 즐거움을 누리며 사는 기술이다.
