집에서 레드불 스타일의 에너지 드링크를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 똑같은 레시피, 똑같은 효과, 백 배나 낮은 가격?! 수제 레드불!
에너지 드링크 더 많은 에너지를 원하지만 돈은 덜 원하지 않는 사람을 위한 제품입니다. 효과가 입증된 재료와 완벽한 맞춤 옵션을 갖춘 레시피입니다. 이게 바로 당신이 직접 만든 레드불이에요.
레드불, 몬스터, 프라임과 같은 에너지 드링크는 기본적으로 카페인, 타우린, 산, 설탕, 향료가 들어간 단순 시럽입니다. 집에서 비슷한 음료를 만드는 것은 놀라울 정도로 쉽습니다. 핵심은 정확한 비율, 올바른 혼합 순서, 그리고 고품질 재료입니다.
시중에서 판매하는 에너지 드링크에는 카페인, 타우린, 설탕, 구연산, 다양한 향료, 그리고 "마케팅"을 위한 몇 가지 첨가물(즉, 비타민 B군으로, 과잉 섭취 시 신체에서 빠르게 배출됨) 등 비교적 예측 가능한 성분 조합이 들어 있습니다. 화학에 대한 기본적인 지식과 올바른 절차만 있다면 집에서도 매우 비슷한 음료를 만들 수 있습니다.
이점? 재료에 대한 통제력, 설탕과 카페인의 양을 조절할 수 있는 능력, 원하는 맛을 선택할 수 있는 능력, 그리고 1회 제공량당 약 11센트로 거의 터무니없이 낮은 가격까지.
그러면 우리에게 필요한 것은 무엇일까? 집에서 만든 레드불?!
1. 기본 에너지 시럽 - 음료의 기본 (1리터 = 32인분)
| 재료 | 수량 |
|---|---|
| 카페인(순수, 식품 등급) | 3.2g |
| 타우린 | 32g |
| 설탕(자당) | 570–600g |
| 구연산 | 18그램 |
| 구연산나트륨 | 2그램 |
| 물(60°C) | ~570ml |
프로세스:
- 카페인을 따뜻한 물(끓는 물은 안 됨)에 녹입니다. 저울로 조심스럽게 정확하게 달아보세요.
- 우리는 빨리 녹는 타우린을 첨가합니다.
- 바닥에 두꺼운 덩어리가 생기지 않도록 설탕을 조금씩 넣어 저어주세요.
- 향료를 첨가한 후 마지막에 구연산과 구연산나트륨을 첨가하는데, 이는 향료 화합물의 용해도에 영향을 미치기 때문입니다.
2. 향료 베이스(Red Bull/Monster 특유의 풍미를 위해) – 직접 만든 Red Bull
| 재료 | 수량 |
|---|---|
| 에틸 말톨 | 600mg |
| 에틸 바닐린 | 2400mg |
| 메틸신나메이트 | 3방울 |
| 알파-이오논 | 2방울 |
| 베타-이오논 | 3방울 |
| 에틸 아세테이트 | 3방울 |
| 딸기향(프로필렌글리콜 함유) | ~10방울 |
| 프로필렌글리콜(용매) | 30ml(37°C로 데워짐) |
프로세스:
- 에틸 말톨과 에틸 바닐린을 가열된 프로필렌 글리콜에 녹입니다.
- 별도의 피펫을 사용하여 개별 향미료를 방울로 떨어뜨립니다.
- 혼합물이 완전히 균일해질 때까지 5~10분 동안 저어줍니다.
향기로운 베이스는 상업용 에너지 드링크에서 전형적인 풍미 프로필을 만들어냅니다. 베리, 약간 카라멜처럼 달콤한 톤, 감귤의 상큼함이 섞여 있습니다.
3. 시럽의 결합 및 최종 준비 - 수제 레드불
- 향료 베이스를 기본 시럽에 붓고(또는 그 반대로) 잘 섞습니다.
- 마지막으로 구연산과 구연산나트륨을 첨가합니다.
- 용액이 균일해지고 눈에 보이는 침전물이 없어질 때까지 최소 5분간 저어줍니다.
그 결과, 향과 맛이 강렬하고 약간 탁한 액체가 생성되는데, 희석하기 쉬운 시럽입니다.
음료 준비: 혼합 비율 – 수제 레드불
- 시럽 30ml
- 210ml 탄산수(예: SodaStream 또는 시중에서 판매하는 무향 탄산수)
- 원하시면 얼음과 라임 한 조각
이런 방식으로 만든 음료에는 1회 제공량당 카페인 약 100mg과 타우린 1000mg이 함유되어 있습니다. 이는 상업용 레드불(카페인 80mg)과 동일하거나 더 많은 양입니다. 설탕이 줄었습니다. 1회 제공량당 20g으로, 코카콜라 캔(45g)보다 상당히 적습니다.
홈 버전의 장점
- 가격: 약 시럽 1리터에 €3.60 = 32인분 = 1인분당 약 11센트.
- 재료에 대한 통제: 당신은 자신이 무엇을 마시는지 정확히 알고 있습니다. 비밀은 없습니다.
- 적응성: 카페인 양을 줄이거나 늘릴 수 있고, 다른 성분(예: 인삼, L-카르니틴, 전해질)을 추가할 수도 있습니다.
- 내구성: 재료가 오래가고, 시럽은 냉장고에 보관하면 1~2개월 동안 보관이 가능합니다.
카페인 경고! 이건 특별한 주의가 필요해요!
카페인 파우더는 강하고 필요합니다 정확한 무게 측정. 단 몇 그램이라도 과다복용하면 위험한 상태가 될 수 있습니다. 최소 0.01g의 정확도를 갖춘 디지털 저울만 사용하세요. 성인의 권장되는 일일 최대 섭취량은 약 400mg입니다. 어린이와 임산부는 사용을 피하세요. 집에서 만드는 레드불에는 너무 많이 넣지 마세요!
결론
수제 에너지 드링크인 수제 레드불은 레드불과 동일한 효과를 제공합니다. 하지만 가격이 너무 비싸지 않고, 어떤 신비한 첨가물도 들어 있지 않습니다. 정확하게 측정된 재료와 약간의 실험으로, 더 달콤하거나, 과일 맛이 강하거나, 더 자연스러운 등 원하는 음료를 만들 수 있습니다. 1시간만 준비하면 한 달에 70유로의 비용을 절약할 수 있습니다. 그리고 더 좋은 점은 직접 준비한 에너지가 실제로 더 잘 작동한다는 것입니다.
경고: 이 요리법은 이미 검증되었지만, 책임감 있게 실행해야 합니다. 저자와 언론은 해당 진술에 대해 책임을 지지 않습니다!
