소믈리에(Sommelier)는 와인과 관련된 직업이다. 물 소믈리에도 있다는 사실 알고 계셨나요?! 그리고 이 의문의 전문가는 무엇을 하는가? 와인 소믈리에가 그러하듯이요. 레스토랑에서 그는 손님에게 어떤 종류의 물이 어떤 요리와 어울리는지 조언합니다. 그러나 모든 물은 동일합니다. 사실, 와인과 마찬가지로 생수도 서로 상당히 다르며, 미국의 유일한 워터 소믈리에인 마틴 리스(Martin Riese)가 이에 대해 더 자세히 알려드릴 수 있습니다.
요리
집에서 만드는 제노베제 페스토가 없으면 여름이 아니라고 말할 수 있습니다. 바질, 잣, 마늘, 파마산 치즈의 풍부한 맛은 늦은 가을과 겨울에도 냉동 홈메이드 페스토와 함께 드실 수 있습니다. 홈메이드 페스토 제노베제 레시피를 시도해 보세요. 주방에 여름 냄새가 계속 퍼질 것입니다...
일본인들은 기발한 발명품과 특이한 아이디어로 항상 우리를 놀라게 합니다. 이번에는 두 가지 재료만 있으면 되는 간단한 초콜릿 케이크로 우리를 매료시켰습니다.
훌륭하고 간단한 요리법보다 더 좋은 것은 없습니다. 단 세 가지 재료로만 만든 중독성 강한 두부 케이크의 경우도 마찬가지입니다. 손님에게 감동을 주고 말 그대로 접시를 핥아먹을 간단하면서도 믿을 수 없을 정도로 맛있는 디저트인 실라를 준비하세요. 가장 좋은 것? 아마도 집에 필요한 모든 것이 이미 있을 것입니다. 화이트 초콜릿이 아니라면 최소한 계란과 코티지 치즈.
스시를 좋아하는 분들 모두 주목하세요. 일본에서는 라이스롤(패스트푸드의 "선구자")을 먹는 새로운 트렌드가 생겨나고 있으며, 이제는 전채 요리로 선호하게 될 것입니다. 스시가 이보다 더 매력적으로 제공될 수는 없다고 생각한 바로 그 순간, 스시 컵케이크 또는 "테마리즈시 컵케이크"가 행진을 예고했습니다. 이것은 스시 볼이지만 컵케이크에 사용되는 종이 틀 대신 식용 김 틀에 담겨 제공됩니다.
Vse več ljudi se odloča, da bo s svojega jedilnika črtalo hrano živalskega izvora in prestopilo med vegane. Veganstvo po definiciji ni zgolj način prehranjevanja ampak način življenja, zato vegani tudi ne kupujejo izdelkov iz usnja in krzna, skratka ničesar kar bi vključevalo ubijanje/izkoriščanje živali za potešitev človeške lakote in nečimrnosti. Kljub temu, da ima ''gibanje'' vse več privržencev, pa še vedno ostaja splošno prepričanje, da so to ljudje, ki so nestrpni do mesojedcev in jih obkladajo z žaljivkami in težkimi besedami kot so morilci. A resnica je daleč od tega. Poglejmo kakšni so stereotipi o veganih in kakšni vegani dejansko so.
미쉐린 스타는 미식가에게 있어 롤렉스가 연인에게 주는 역할입니다. 그러나 미슐랭 스타를 받은 레스토랑은 일반적으로 가격이 비싸고 테이블을 감당할 여유가 있는 사람이 거의 없습니다. 이미 그런 식당에서 식사를 하신 분들은 이 음식이 두 가지 감각뿐만 아니라 세 가지 감각을 만족시킨다는 것을 아실 것입니다. 냄새와 맛 외에도 캔버스 역할을 하는 접시에 실제 예술 작품이 제공되기 때문에 시각도 있습니다. 미쉐린 셰프처럼 음식을 준비하고 싶으신가요? 그럼 아무데도 가지 마세요.
Kaj je lahko bolje, kot pa da se za zaključek poletne sezone odpravimo na kulinarično razvajanje po reki Ljubljanici? Kulinarični mojster Igor Jagodic, chef restavracije Strelec in kapitan ladjice Ljubljana Tomo Zupančič, nas bosta tako 26. avgusta popeljala na romantičen in kulinarično bogat večer na reki sedmerih imen – na reki Ljubljanici.
우리가 매일 마시는 단 음료에 들어있는 설탕의 양을 시각적으로 보여주는 사진을 인터넷에서 이미 접하셨을 것입니다. (비)탄산 음료, 과일 주스, 에너지 음료는 물론 맛이 첨가된 물 분야에서도 이러한 상황은 충격적입니다. 사진작가 헨리 가그리브스(Henry Gargreaves)는 (탈)수화물 프로젝트를 통해 심리적 효과에 예술적인 요소를 추가했으며 각 달콤한 음료에 포함된 설탕의 양으로 생성된 설탕 봉지와 큐브 대신 막대사탕을 음료 옆에 배치했습니다.
타피오카 푸딩은 여름에도 기분 좋게 차갑게 식혀주는 훌륭한 글루텐 프리 디저트입니다. 맛있는 타피오카와 코코넛 밀크 푸딩 레시피를 확인하고 자신감을 가져보세요.
9월 1일 화요일에 인기 있는 식품 시장인 Odprta kuhna가 Koper에 오기 때문에 학교 첫날은 특히 해안에서 행복할 것입니다. 주최측은 Carpaccio Square와 인근 Taverna를 미니어처의 실제 세계로 만들 예정입니다. 슬로베니아 전역에서 유명한 공급업체를 데려와 유명 현지 공급업체와 함께 주방을 흔들게 될 것입니다. 육식주의자와 채식주의자, 트랜스 먹는 사람과 완전채식주의자, 좋은 와인을 좋아하는 사람, 수제 맥주를 좋아하는 사람이 즐길 거리를 찾을 수 있을 것입니다.
커피 한잔 없는 아침을 상상할 수 없는 사람은 아마 우리뿐만이 아닐 수도 있지만, 정기적으로 커피 잔을 비우지 않는 사람도 아마 우리뿐만이 아닐 것입니다. 시간의 압박으로 인해 그렇게 하도록 강요받았거나, 뭔가가 우리의 아침 의식을 방해하여 우리는 그것을 잊어버렸을 뿐입니다. 그런데 아침에 다 마시지 못한 커피를 나중에 마실 수 있나요? 포스트 커피는 마셔도 안전한가요? 같은 맛이 유지되나요?