Mnogi mislijo, da so mojstri v pripravi testenin, a še zdaleč ni tako. Katere napake pri pripravi testenin delate tudi vi?
요리사 Antonella Rana, nečakinja Giovannija Rane, očeta testenin Rana, poudarja, da pravi italijanski okus testenin kvarimo s pretirano količino različnih omak 그리고 sira.
Sveže testenine so pripravljene v le 2 minutah, medtem ko je za pripravo kupljenih 스파게티 그리고 makaronov potrebnega nekaj več časa – približno 10 분. Dodati jim je potrebno kapljico ekstra deviškega oljčnega olja 그리고 malo parmezana. Če želite izboljšati njihov okus, lahko dodate še žlico omake. Po Antonellinem mnenju je ključno torej, da upoštevate razmerje med količino testenin 그리고 부속품!
Kako izdelati pristno paradižnikovo omako? Antonella pravi, da jo izdelate na osnovi različnih vrst zelenjave, kot so paradižnik, čebula, korenje in zelena, vanjo ne dodajajte kečapa. Ne pozabite niti na ekstra deviško oljčno olje, ki jedi daje prijetnejši okus, boljšo barvo in hranilne snovi. S poprom ne smete pretiravati, omako je vredno popestriti tudi z zelišči, kot sta bazilika in timijan.
