허슬러가 뭔지 아시나요? 세르비아 음식은 čevapcici와 pleskavice뿐이라고 누가 말했습니까?! 세르비아 요리를 좋아한다면 세르비아 기바니카(치즈 랩이라고도 함)라고도 알려진 잼 요리법도 찾아보세요. 모두가 손가락을 핥게 만드는 간단하고 맛있는 고기 없는 요리! 부렉은 잊어버려!
Ob besedi 지바니카 najprej pomislimo na prekmursko gibanico, a priprava te odlične sladice je zahtevna, zato vam raje izdamo recept za srbsko gibanico, ki ji v izvirniku pravimo gužvara. Ne gre za sladico, temveč sirov zavitek, katerega priprava je tako preprosta kot obračanje čevapčičev na žaru! Vse, kar morate storiti, je, da kot časopisni papir zmečete listnato testo, ga pomočite v maso, dobite pa lično pito, ki je gosti ne bodo mogli prehvaliti.
Recept za gužvaro (srbsko gibanico):
Sestavine za gužvaro (srbsko gibanico):
- 30 dag skute
- 4 listi listnatega testa
- 10 dag sira feta
- 우유 150ml
- 계란 2개
- 1 dcl olja
- 소다의 중탄산염
더 읽어보기: 레시피: 초보자를 위한 아이오타
Priprava gužvare (srbske gibanice):
Z vilicami zmešajte skuto, jajca, sir, mleko in polovico žličke sode bikarbone, ki ste jo prej raztopili v decilitru vode. Mešajte toliko časa, da dobite poltekočo maso (z grudicami sira in skute). Pekač namastite in obložite z valovito plastjo testa, ki ga polijete z oljem. Po testu potresite maso in jo pokrijte z naslednjo plastjo testa. To nagubajte tako, da so valovi zdaj pravokotno na prejšnjo plast. Testo znova namastite. Vse skupaj ponovite še dvakrat (skupno štiri plasti testa), da je vsaka plast pravokotna na prejšnjo. Po vrhu potem razporedite preostalo maso. Še preprosteje pa je, da pekač obložite z listnatim testom, preostalo listnato testo pa zmečkate v kepo kot časopisni papir, ga pomočite v maso in ”zgužvate” v pekač (glejte videoposnetek za lažjo predstavo). Pečico predhodno segrejte na 180 stopinj Celzija in pecite nekje 30 minut. Pa dober tek!
Videorecept za gužvaro:
