fbpx

민들레를 이용한 최고의 요리법: 약간 다르지만 맛있는 요리

Regrat s krompirjem in sirom

자연이 주는 선물이 최고이기 때문에 민들레가 더 이상 간과되지 않는 식물이 아니라 사람들이 요리와 약용으로 활용하고 있다는 사실에 감사할 수 있습니다. 그리고 올해도 여러분의 미각을 만족시키는 것이 좋으므로 어떤 민들레 요리법이 메뉴에 있어야하는지 확인하는 것이 좋습니다.

Marec je čas, ko se učinkovito ljudsko zdravilo vrača v našo kuhinjo. Razširjeno in užitno trajnico tako lahko jemo surovo v solatah ali kuhano kot dodatek k različnim jedem.

Listi regrata naj bi veljali za bogat vir 비타민 그리고 rudnin – grenčica pa spodbuja odvajanje vode, zaradi česar naj bi bil odličen pri odplakovanju strupov.

Skutin namaz z regratom

Skutin namaz z regratom
Skutin namaz z regratom

재료(4인분):

  • 5 žlic puste skute
  • 50 g svežih regratovih listov
  • 사워 크림 1.5테이블스푼
  • 0,5 žlice olivnega olja
  • 소금 1꼬집
  • 1 ščepec mletega popra

준비:

V skledici z vilico dobro pretlačite skuto. Dodajte smetano, olivno olje, sol in poper ter sestavine dobro premešaajte. Očistite regratove liste, jih temeljito operite, osušite, drobno nasekljajte in vmešajte v skuto. Postrezite na kruhu.

Regrat s krompirjem in sirom

Regrat s krompirjem in sirom
Regrat s krompirjem in sirom

재료(4인분):

  • 450 g regrata
  • 4 manjše šalotke
  • 3 večja krompirja
  • 7 žlic oljčnega olja
  • trdi sir za ribanje
  • 1/2 žlice popra
  • 소금

준비:

Dobro operite regrat in ga 5 minut kuhajte v vreli vodi. Precedite ga in dobro posušite, vodo, v kateri se je kuhal, pa dajte na stran.

Olupite in dobro operite krompir. Narežite ga ne kocke ali krhlje. V ponev dodajte 3 žlice olja in popecite šalotke. Ko dobijo zlato barvo, jim dodajte regrat in vodo, v kateri se je ta predhodno kuhal. Sestavine kuhajte na srednji temepraturi kuhalne plošče. Če bo potrebno, dodajte še vode. Ko je jed pripravljena, jo posolite in popoprajte ter dodajte sir in žlico olja na vsak krožnik.

Regratova juha

Regratov juha
Regratov juha

성분:

  • 20 dag regrata
  • 마늘 1쪽
  • 야채육수 1리터
  • 올리브유
  • 소금
  • 후추
  • zmleti mandlji
  • 육두구
  • kocke belega kruha in kisla smetana (po želji)

준비:

Regrat nekaj minut kuhajte v čisti zelenjavni juhi. Potem juho ohladite. Na ponvi na olivnem olju prepražite česen, dodajte mandlje in pretresite v regratovo juho. Mešanico pretlačite s paličnim mešalnikom (lahko tudi ročno) in dodajte začimbe. Regratovo juho lahko oplemenitite s kislo smetano ali popečenimi kruhovimi kockami.

Solata z regratom

Solata z regratom
Solata z regratom

성분:

  • 4 velike skodelice regrata
  • 1 velik por
  • 6 rezin slanine
  • 메이플 시럽 2큰술
  • 계란 4개
  • 올리브 오일 60ml
  • 후추
  • 1/3 skodelice vinskega kisa

준비:

Regrat dobro operite, ga precedite in osušite ter premestite v večjo posdobo. Pripravite tudi poširano jajce.

V ponvi na olju popecite slanino, razrezano na kocke, in ji dodajte por, narezan na kolobarčke. Ko je por pripravljen, dodajte v ponev tudi kis, olje in javorjev sirup. Sestavine dobro premešajte, nato pa nastalo omako združite z regratom. Vse dobro premešajte, na solato položite tudi poširano jajce ter po njem posujte poper.

Regratov med

Regratov med
Regratov med

Sestavine za regratov med (za 1 kozarec):

  • 300 g regratovih cvetov
  • 설탕 300g

준비:

Regratove cvetove naberite v suhem in toplem vremenu, sredi dneva, ko so cvetovi povsem odprti. Doma rumene cvetne koščke ločite od cvetne čašice. Te skupaj s sladkorjem v plasteh nasujte v kozarec. Zaprtega postavite na sonce za toliko časa, da se sladkor stopi. Skozi gazo preceditecvetne koščke in jih temeljito iztisite.

Regratov med lahko služi kot namaz ali sladilo za peciva, sladice in čaj. Hranite ga v hladnem in temnem prostoru.

Fetučini z regratom, sušenim paradižnikom in panceto

성분:

  • 210 g regrata
  • 올리브 오일 3테이블스푼
  • 6 velikih sušenih paradižnikov (narezai na kocke)
  • 60 g narezane pancete (narezana na kocke)
  • 3 velika stroka česna (zmlet)
  • 2 feferona (zmleta)
  • 소금과 후추
  • 500 g nekuhanih testenin
  • 파마산

Pripava:

Regrat narežite na drobno in ga kuhajte v slani vodi. Ko voda zavre, ga precedite in posušite. V ponvi segrejte oljčno olje in popecite panceto – ko se obarva v zlato rjavo barvo, ji dodajte česen, kasneje tudi paradižnike in feferone. Sestavine začinite s soljo in poprom.

Testenine skuhajte, kot je navedeno na navodilih. Ko so pripravljene, na stran dajte kozarec vode, v katerih so se testenin kuhale. Združite jih z ostalimi sestavinami, dodajte jim kozarec vode in jih dobro mešajte. Postrezite in po želji posujte parmezan.

2004년부터 당신과 함께

연도부터 2004 우리는 도시 트렌드를 연구하고 열정으로 영감을 주는 최신 라이프스타일, 여행, 스타일 및 제품에 대해 매일 팔로워 커뮤니티에 알립니다. 2023년부터 글로벌 주요 언어로 콘텐츠를 제공합니다.