바르는 소스도 있습니다. 그리고 어떤 소스는 무엇에 바르기 전에 손가락으로 먼저 맛을 봐야 하는 경우도 있습니다. 빅맥 소스는 두 번째 범주에 속합니다. 패스트푸드 세계의 액체 황금이라 할 수 있는 이 요리는 몇 가지 요령만 익히면 집에서도 고급 요리로 즐길 수 있습니다. 그리고 지금은? 이제 직접 할 수 있게 되었습니다. 그리고 그게 더 나아요.
빅맥 소스?! 아마추어들은 그렇게 생각하지만, 그것은 단순히 마요네즈와 피클을 섞은 것이 아닙니다. 그것은 모든 음표가 우마미의 교향곡인 달콤한 맛 식초와 미묘한 마늘 맛이 어우러져 빅맥을 처음 한 입 베어 물었을 때의 기억이 떠오르는 음식이 탄생했습니다.
구르메 버전? 물론. 더 나은 성분, 더 나은 맛, 산업적인 회색빛이 없음. 더 나은 마요네즈를 사용하거나, 머스타드(디종? 네, 주세요)를 넣어도 좋고, 훈제 파프리카를 사용해도 좋고, 카망베르 치즈와 아루굴라를 곁들인 미디엄 레어 버거에 토핑으로 얹어 제공하면 아이러니한 재미를 더할 수 있습니다.
>빅맥 소스
한 발은 패스트푸드에, 다른 한 발은 고급 음식 천국에 둔 빅맥 소스
빅맥 소스가 그저 "마요네즈 같은 것"이라고 생각한다면, 큰 깨달음을 얻게 될 겁니다. 이 요리법은 칼로리를 세는 사람을 위한 것이 아니라, "음, 하나 더 주세요!"라고 세는 사람을 위한 것입니다.
재료
- 마요네즈 1컵 (절약하지 말고 좋은 품질의 마요네즈를 사용하세요!)
- 달콤한 피클 렐리시 2큰술 (없으면 피클을 "눈물방울 양파"처럼 다져주세요)
- 노란 머스타드 1큰술 (팬이라면 샴페인과 함께 디종 머스타드를 사용하세요)
- 백식초 1티스푼
- 훈제 파프리카 1/2티스푼 (훈제되지 않았다면 바로 매장으로 돌아가세요)
- 양파가루 1/2티스푼
- 마늘가루 1/2티스푼
- 흰 후추 가루 약간
지침
- 샐러드를 담았던 그릇에 모든 재료를 감각적으로 섞어 넣으세요. 푸드 프로세서로는 안 돼요. 숟가락으로. 손. 사랑.
- 월요일 다이어트 전에 약속했던 것처럼 혼합물이 부드러워지면 뚜껑이 있는 병이나 용기에 옮겨 담으세요.
- 맛이 잘 섞이도록 최소 30분 동안 냉장고에 보관하세요.
- 그리고 붐! – 수제 버거에 발라 먹거나, 감자튀김에 얹어 먹거나, 구운 빵에 찍어 먹어도 맛있습니다.
이 소스는 그저 "추가하는 것"이 아닙니다. 이유가 있나요? 햄버거 집에서는 일요일의 클래식 요리를 고급 요리의 전채 요리로 격상시킵니다. 그것은 당신이 주방에 대해 진지하다는 증거입니다. 손님이 가장 먼저 묻는 질문은 "어디서 그 소스를 샀어요?"입니다.
그러면 당신은 차분하게 "그렇지 않았어요"라고 말할 것입니다. 나는 성공했다. 나 자신을 위해서요. 이제 당신에게도 그렇습니다.
추신: 손님에게 음식을 제공해서 맥도날드보다 맛있다고 하면, 그냥 고개를 끄덕이면 됩니다. 그리고 절대로 요리법을 공개하지 마세요. 그들이 정말로 요청하지 않는 한 말이죠. 아니면 그들에게 좋은 인상을 주고 싶을 때도요. 아니면 누군가가 당신에게 와인을 권한다면.
