인간은 수천 년 동안 초콜릿을 소비해 왔지만 오늘날 가장 인기 있는 형식, 즉 바 형태로 소비된 것은 1900년 이후였습니다. 사회적 조건으로 인해 수천 개의 신화가 얽혀 있었지만 딱딱거리는 이빨처럼 많은 그루터기. 그리고 주방과 스튜디오 작업실은 상호 배타적이지 않기 때문에(때로는 하나이고 동일한 것이기 때문에) 현대에 와서 초콜릿은 작업 재료일 뿐만 아니라 예술 재료가 되었습니다.
Na svetu je veliko neužitne umetnosti, a ta, narejena iz čokolade je vsekakor užitna. Če ne z umetniškega pa s kulinaričnega vidika. Poznali so jo že Maji in Azteki 1500 let in več pred našim štetjem, seveda ne kot tablico ali napitek, ampak kot zrna kakavovca. Hermanu de Cortesu se imamo zahvaliti, da jih je 16세기에 prinesel na Staro celino in spočel eno najslajših pregreh, ki jih ponuja življenje. Danes pod pojmom čokolada najdemo celo industrijo okusov, barv in oblik, podobno kot pri sirih ali vinu. A za razliko od teh, je vonju, okusu in izvoru dodala še umetniško komponento.
A še preden je postala voljna za oblikovanje in hvaležen ”material” kuhinjskih umetnikov, je prodrla tudi v evropsko slikarstvo. Leta 1745 ji je francoski slikar Jean-Etienne Liotard posvetil pastel ”Čokoladarica” (”Chocolate Girl”).
더 읽어보기: 당신이 모르는 초콜릿에 관한 10가지 맛있는 사실
In če se glede umetnosti naši okusi razlikujejo, pa mislim, da se lahko vsi strinjamo s trditvijo, da ima čokolada božanski okus.
