추운 날에는 비타민이 가득한 따뜻한 국물이 딱이죠. 이번에는 크림이 아닌 그릭 요거트를 첨가하는 브로콜리 크림 수프 레시피를 준비했습니다. 음, 한번 시도해 보세요. 그만한 가치가 있습니다.
준비를 위해 그릭 요거트를 곁들인 브로콜리 크림 수프 약 30분 정도 소요되지만 몸이 따뜻해지고 집안이 기분 좋은 향기로 가득 찰 것입니다.
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재료 - 그릭 요거트를 곁들인 브로콜리 크림 수프:
버터 2큰술
마늘 2쪽
브로콜리 2컵, 꽃송이와 줄기
소금 ¼티스푼
야채 국물 2컵
밀가루 1스푼
풀팻 그릭 요거트 ¼컵
따뜻한 물 ¼컵
½컵 강판 치즈(체다 치즈가 가장 좋습니다)
그릭 요거트를 곁들인 브로콜리 크림 수프 만드는 법:
중간 크기의 프라이팬을 중불로 가열하고 버터 1큰술을 녹입니다. 다진 마늘을 넣고 마늘 향이 날 때까지 1~2분간 볶습니다. 브로콜리를 넣고 버터와 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 소금을 넣어 맛을 낸다. 불을 줄이고, 냄비 뚜껑을 덮은 후 브로콜리가 밝은 녹색이 될 때까지 익힙니다(5~7분). 야채 국물을 넣고 뚜껑을 덮습니다.
이때, 작은 프라이팬에 버터 한 스푼을 넣고 가열합니다. 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 그리스 요거트와 따뜻한 물을 섞습니다. 부드러운 소스가 될 때까지 저어줍니다. 체다치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 끄자.
브로콜리 수프를 블렌더에 조심스럽게 넣고 갈아줍니다. 크림치즈 소스를 넣고 저어줍니다. 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 즉시 제공하세요. 즐거운 달리기 되세요!
