이것이 바로 츄러스로 알려진 가장 맛있는 '막대 튀김'의 맛입니다.
츄로스 도넛에 대한 스페인의 대답이며 준비가 매우 쉽습니다. 그렇기 때문에 핫 초콜릿과 완벽하게 어울리기 때문에 가을 저녁의 훌륭한 동반자입니다.
스페인 츄러스
재료
- 밀가루 150g
- 베이킹 파우더 1티스푼
- 소금 한 꼬집
- 기름 한 숟가락
- 끓는 물 250ml
- 튀김 기름
- 다크 초콜릿 100g
- 달콤한 크림 125ml
- 가루 설탕 55g
- 계피 2티스푼
지침
- 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 섞으세요. 기름과 물을 넣고 섞일 때까지 섞습니다(반죽은 두껍고 고무 같아야 합니다). 끝 부분이 8mm 구멍이 있는 짤주머니에 반죽을 넣어주세요.
- 작은 냄비나 작은 깊은 프라이팬에 기름을 5cm 정도 넣고 중간 불로 가열합니다.
- 반죽을 기름에 15cm 정도 눌러준 후 가위를 이용해 기름 표면에 가깝게 반죽을 자릅니다. 3~4개 조각을 함께 3~4개 배치로 굽습니다.
- 반죽을 2-3분 동안 또는 황금색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 츄러스를 종이 타월을 깐 접시에 올려 물기를 빼세요. 그런 다음 설탕과 계피를 섞어서 굴립니다.
- 초콜릿을 작은 조각으로 나누고 크림을 첨가하세요. 초콜릿을 추가하는 동안 냄비에 달콤한 크림을 데우세요. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 잘 달리세요!
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