레시피: 우유를 넣은 쿠키 잔

쿠키샷이나 안경. 작고 달콤하며 우유가 가득 들어있습니다. 미국의 최신 트렌드이자 혁신적인 베이커리의 또 다른 트렌드입니다. 도미니크 안셀. 비스킷 '샷'은 즉시 대중의 감탄과 경악을 동시에 불러일으켰습니다. 우유가 쿠키에 남아있을 수 있다는 사실도 이상하다고 생각하시나요? 비밀이 밝혀졌고, 레시피는 다음과 같습니다.

12개의 '유리잔' 재료:

• 식물성 기름 1컵
• 흑설탕 ½컵
• 백설탕 1컵
• 달걀 노른자 1개
• 바닐라 추출물 2티스푼
• 소금 ½티스푼
• 밀가루 2컵
• 초콜릿 칩 1 ½컵(어두울수록 좋습니다!)

그리고 또한:

• Candy Melts 초콜릿 토핑 1컵
• 우유 1 ½컵
• 바닐라 추출물 1 ½ 티스푼

그리고 아주 특별한 베이킹 트레이:

프로세스:

오븐을 175C로 가열하고 틀에 기름을 바릅니다.
큰 그릇에 오일, 황설탕, 백설탕을 섞고 달걀 노른자와 바닐라 추출액을 넣고 잘 섞습니다. 점차적으로 밀가루와 소금을 넣고 섞고, 섞고... 네, 잘 섞이길 원합니다. 초콜릿 칩을 추가하고(원하는 경우 일부가 입에 '떨어지'도록 원래 양을 늘림) 다시 섞습니다. 반죽이 달라붙기 시작하더라도 걱정하지 마세요. 아직 올바른 방향으로 가고 있는 것입니다.

모델의 내부를 반죽으로 덮고 두께가 0.5cm가 조금 넘도록 모양을 만듭니다. 차가운 곳에 10분 동안 잠시 방치한 후 예열된(175C) 오븐에 넣으세요. 쿠키 용기를 약 20분 동안 굽고, 황금색이 되면 오븐에서 꺼내 식혀주세요.

그런 다음 우유(또는 성인용 달콤한 리큐어)가 반죽에 흡수되지 않도록 유리 내부에 '단열재'를 준비하기 시작합니다. 예, 그것이 바로 비밀입니다. 진정한 고립입니다! 그리고 적어도 이번에는 가장 좋은 것이 초콜릿입니다. 제조사의 지시에 따라 녹인 캔디멜츠 초콜릿 코팅제를 사용하여 유리 안쪽을 잘 코팅한 후 다시 모형에 넣어 잘 굳혀주는 것이 좋습니다.

다음은 가장 재미있는 부분이자 쿠키 샷과 우리를 구분하는 유일한 부분입니다. 우유(또는 성인용 리큐어와 같은 다른 것)를 초콜릿 잔에 붓고 마지막으로 우유를 기울이거나, 물거나, 홀짝이는 것입니다. 바닥과 마지막 부스러기까지!