더운 여름날 빼놓을 수 없는 동반자가 바로 아이스크림이다. 일년 내내 즐길 수 있지만 더운 여름날에 즐기는 것이 가장 좋습니다. 요즘에는 다양한 재료를 추가하고 취향과 선호도에 따라 준비할 수 있기 때문에 다양한 홈메이드 아이스크림을 준비합니다. 이번에는 여러분을 위해 집에서 커피 아이스크림을 만드는 레시피를 준비했습니다.
커피 아이스크림
재료
- 우유 350ml
- 달콤한 크림 350ml
- 계란 노른자 4개
- 설탕 120g
- 소금 한 꼬집
- 커피 250ml
지침
- 우유와 크림을 데워주세요. 노른자를 설탕과 소금과 섞는다. 데운 우유와 생크림을 천천히 넣고 섞어주세요.
- 모든 것을 다시 그릇에 붓고 혼합물이 걸쭉해지고 나무 숟가락에 달라붙기 시작할 때까지 약한 불로 몇 분간 요리합니다.
- 불을 끄고 커피 한 잔을 추가합니다. 식을 때까지 기다린 다음 재료를 아이스크림 제조기에 넣으세요.
- 아이스크림 메이커가 없다면 휘핑 크림 같은 농도가 될 때까지 헤비 크림과 설탕을 섞으세요. 그런 다음 가당 연유에 섞으세요. 커피를 넣고 밀폐된 플라스틱 용기에 혼합물을 붓고 한 시간 동안 얼립니다. 그런 다음 매 시간마다 냉동실에서 아이스크림을 꺼내 저어주세요. 이 과정을 최소한 4번 반복하세요. 그런 다음 서빙하기 전에 냉동실에 2시간 더 그대로 두십시오.
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