차가운 수프는 더운 날 완벽한 점심입니다. 그것들은 즉시 준비되며 진정한 에너지 폭탄입니다. 열가공을 거치지 않은 신선한 재료 덕분에 차가운 수프는 음식의 영양가를 그대로 유지해 건강의 원천이 됩니다. 이 글에서는 차갑고 상쾌한 비트 뿌리 수프 요리법을 공개합니다.
차가운 비트 뿌리 수프
재료
- 신선한 사탕무 1kg
- 보라색 양파 2개
- 전지방 요구르트 2dl
- 사워 크림 2테이블스푼
- 기름 2큰술
- 발사믹 식초 2테이블스푼
- 설탕 1티스푼
- 신선한 쪽파 한 묶음
- 소금과 후추
지침
- 이전에 끓인 소금물 약 2 리터에 씻은 사탕무를 요리하십시오. 부드러워질 때까지 약 30분 동안 요리합니다. 물기를 빼고 비트를 식힌 다음 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다.
- 잘게 썬 양파를 기름에 볶습니다. 준비가 되면 발사믹 식초와 설탕을 넣고 몇 분간 더 끓입니다.
- 사탕무와 양파 소스를 블렌더에 넣고 모든 재료를 함께 섞어 부드러운 혼합물로 만들고 점차적으로 요거트와 크림을 첨가합니다. 너무 두꺼우면 사탕무를 익힌 물을 조금 추가하세요.
- 맛을 내기 위해 계절을 정하십시오. 다진 골파나 파슬리를 뿌리고 수프를 서빙하기 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요.
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