크리미한 코코넛 케이크. 왜 코코넛인가? 왜 안 돼!
크리미 코코넛 케이크하지만 그것은 마치 시와 같습니다. 잠시 모래사장을 상상해 보세요. 청록색 푸른 바다 그리고 공기 중에 은은하게 퍼지는 코코넛 향. 죄 많은 맛있는 음식의 도움으로 이 이국적인 분위기를 집에 가져올 수 있다면 얼마나 좋을까요? 코코넛 케이크?
코코넛 케이크는 단순한 디저트 그 이상입니다. 맛있는 목적지로 향하는 완벽한 여행입니다.
크리미 코코넛 케이크
재료
- 반죽 재료:
- 밀가루 285g
- 베이킹 파우더 2티스푼
- 베이킹 소다 1/2티스푼
- 소금 1티스푼
- 실온에서 부드러워진 버터 170g
- 설탕 330g
- 대형 실온 계란 흰자 5개
- 크림 120g, 실온
- 순수 바닐라 추출물 2티스푼
- 코코넛 추출물 1티스푼
- 무가당 코코넛 밀크 240ml
- 달게 간 코코넛 80g 채우기 재료:
- 실온에서 부드러워진 버터 226g
- 지방 크림 치즈 226g
- 설탕 600g
- 코코넛 밀크 30ml
- 순수 바닐라 추출물 1/2 티스푼
- 코코넛 추출물 1/2 티스푼
- 소금 1/8티스푼
- 가당 강판 코코넛 160g
지침
- 오븐을 180°C로 가열합니다. 세 개의 케이크 모델에 그리스를 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 섞으세요.
- 혼합물이 부드럽고 크리미해질 때까지 중간 속도로 버터와 설탕을 휘젓습니다(약 2분).
- 달걀 흰자를 잘 섞은 다음 크림, 바닐라 추출물, 코코넛 추출물을 첨가하세요. 결합될 때까지 치십시오.
- 믹서를 낮은 속도로 사용하여 건조 재료와 코코넛 밀크를 천천히 추가합니다. 결합될 때까지 저속으로 휘저은 다음 잘게 썬 코코넛을 추가합니다. 그릇 바닥에 버터 덩어리가 남지 않도록 모든 것을 손으로 섞습니다. 반죽이 두꺼워 질 것입니다.
- 케이크 모델에 덩어리를 고르게 붓습니다. 21-23분 동안 굽습니다. 몰드에서 완전히 식힌 후 와이어 랙에 놓습니다.
- 버터와 크림치즈를 중간 속도로 크림처럼 부드러워질 때까지 섞습니다(약 2분).
- 믹서를 약하게 켜고 설탕, 코코넛 밀크, 바닐라 추출물, 코코넛 추출물 및 소금을 첨가합니다. 고속으로 올려 3분간 휘핑합니다.
- 프로스팅이 너무 묽으면 설탕을 더 추가하고, 너무 두꺼우면 코코넛 밀크를 더 추가하고, 프로스팅이 너무 달면 소금을 조금 더 추가하세요.
- 큰 톱니 모양의 칼을 사용하여 케이크 윗부분의 얇은 층을 잘라내어 평평한 표면을 만듭니다. 케이크 스탠드에 케이크 레이어 1개를 놓습니다. 글레이즈로 윗부분을 고르게 덮으세요.
- 두 번째 케이크 층을 놓고 프로스팅으로 윗부분을 고르게 덮습니다. 세 번째 케이크 층을 놓고 덮습니다. 남은 글레이즈를 케이크 표면 전체에 펴 바릅니다.
- 케이크를 서빙하기 최소 20분 전에 냉장고에 넣어두세요. 나머지 케이크를 잘 덮고 냉장고에 최대 5일 동안 보관하세요.
