1997년 Jim Leff와 Bob Okumura가 시작한 뉴욕의 온라인 음식 포럼인 Chowhound는 음식 블로그의 시초로 평가됩니다. 그 전까지는 음식 준비, 재료, 요리, 레스토랑, 요리법에 대한 메모, 생각, 아이디어가 노트북, 잡지, 책의 메모 형태로 종이에 남아 있었습니다. 우리는 또한 자신만의 틈새 시장에서 특별한 요리 경험을 발견한 엄선된 슬로베니아 요리 블로거들의 세계를 엿보았습니다.
인터넷 기록의 초창기
그는 1997년 인터넷에 로그인하는 과정을 설명하기 위해 웹로그라는 용어를 만들었습니다. 미국 블로거 Jorn Barger. 일부 연구에 따르면 1998년에 블로그 목록이 약 23개에 불과하여 인터넷 블로깅의 시작은 느리고 조심스러웠으며 아마도 믿을 수 없었을 것입니다. 새로운 인터넷 현상이 확장되면서 인터넷 글쓰기의 원래 개념을 축약한 버전인 블로그가 2년 후에 사용되기 시작했습니다. 현재 매일 120,000개의 새로운 블로그가 생성되는 것으로 추산됩니다. 1999년에 만들어진 블로그는 최초의 요리 온라인 기록 중 하나입니다. 전문 셰프 데이비드 레보비츠(David Lebovitz)가 제작한, 2년 후 그들은 제이슨 펄로우 그리고 스티븐 쇼 출시됨 eGullet 포럼, 그리고 2002년에 미국 여성의 유명한 블로그가 탄생했습니다. 줄리 파웰 2009년 영화로 제작된 줄리/줄리아 프로젝트 줄리&줄리아. 블로그를 쓴 이유는 더 이상 자신을 만족시키지 못하고 발전시키지 못하는 직업에 대한 불만 때문이었습니다. 그래서 그녀는 Julie Child의 저서 Mastering the Art of French Cooking에서 요리법을 요리하고 테스트하기 시작했으며, 매일 자신의 주방 경험을 자신의 블로그에 업로드하고 팔로워들과 공유했습니다. 성공적인 블로그 뒤에는 Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen이라는 책 형태의 속편이 이어졌습니다.
보상은 인센티브이다
2010년부터 미식의 즐거움을 담은 창작자, 녹음자, 다큐멘터리도 자체 상을 받았습니다. 최고의 음식 블로그 상. 1년에 한 번씩 유명 인사로부터 상을 받습니다. 요리 잡지 Saveur, 음식을 사랑하는 사람들에게 바치는 이 요리의 준비, 실험, 시식 및 입맛을 자극하는 기술을 감상해 보세요. 이 책은 모든 맥락의 음식, 유산과 전통, 가정식 음식, 전 세계 요리법에 관한 정보로 독자들을 망칩니다. 상은 13개 부문(일반적으로 최고의 블로그, 요리 블로그, 디저트, 칵테일, 와인 및 맥주, 가족 요리, 사진...)으로 수여됩니다. Best Baking And Desserts Blog 카테고리의 우승자로, 첫 해에 역사를 만들었습니다. 데이비드 레보비츠, 우리가 이미 본문 시작 부분에서 언급한 사람이며 파리에서 창작하는 미국인입니다. 올해 최고의 블로그 부문 본상은 작가이자 사진작가인 스테파니 르(Stephanie Le)의 블로그 '나는 음식 블로그다'(I am a food blog)에게 돌아갔다. 이 블로그는 활동한 지 2년밖에 되지 않았다. 그녀의 블로그는 설득력 있는 요리법, 영감을 주는 놀랍고 매력적인 사진으로 깊은 인상을 남깁니다. 그녀는 일러스트 디자인, 너무나 유혹적이어서 우리가 직접 먹어보고, 직접 준비하고, 맛보고, 경험하고 즐기고 싶은 요리를 제시함으로써 확신을 얻었습니다. 물론 이것이 요리 블로그의 목적입니다.
슬로베니아 요리 "블로거"
그는 슬로베니아 요리 블로거를 더욱 눈에 띄게 만들었습니다. 류블랴나 프로젝트, 지난 7월부터 시작되었습니다. 올해 9월부터 류블랴나의 스므레카레프(Smrekarev) hram에서 한 달에 한 번씩 요리의 밤이 조직되고 있습니다. 사랑해요. 선별된 개인이 자신의 레시피를 제공하고 5코스 시식 메뉴를 만들고, Smrekarjev hram의 요리 팀은 그들의 아이디어를 레스토랑 코스로 전환합니다. 요리 분야의 국내 블로깅 현장은 다양하고, 다채롭고, 다각적이고, 감각적입니다.
오래된 블로그 중 하나는 다음과 같습니다. kruhinvino.com, 그 뒤에는 유명한 음식 경험 목록 작성자가 8년 동안 서 있었습니다. 보슈찬 나포트니크. 2010년 11월부터 그는 Konzum v Mladina 섹션에 매주 레스토랑 리뷰를 쓰고 있으며, 광고 대행사에서 크리에이티브 디렉터로 일하고 있으며, 여가 시간에는 베테랑 슬로베니아 요리 블로그를 작성하고 있습니다. 처음에는 그가 무엇을 요리하고 먹었는지에 대한 기억 기록으로만 사용되었지만 시간이 지나면서 그의 온라인 주방으로 성장했습니다. 그는 요리뿐 아니라 날카로운 혀와 '남성적인' 말로도 유명하며, 이를 두 권의 책으로 엮었습니다. 그의 첫 번째 책 "진짜 남자들을 위한 주방" 올해는 책이 뒤따랐다 "공구실 - 진짜 남자를 위한 주방", 그는 각 요리를 준비하는 데 필요한 주방 도구가 눈에 띄는 요리법을 수집했습니다.
그는 또한 자신의 요리책을 자랑할 수도 있습니다 클레멘 코시르, 아마추어 요리사, 출판사, 홍보 담당자, 사진작가, 블로그 제작자 naturscek.si, 세 번째 책을 준비 중입니다. 그는 아마도 출판 레시피에만 기반을 두지 않고 요리 주제를 다루는 유일한 슬로베니아 블로거일 것입니다. 영양과 사회에 대해 배우는 것이 그의 글의 작업 프레임워크이며, 의도적으로 모든 내용을 포함할 수 있도록 광범위하게 설정되었습니다. 2년 전, 그는 자신의 블로그에 재배자들의 초상화 시리즈를 게재하기 시작했습니다. 그는 몇 년간 저널리즘 활동을 하면서 Nedelo 신문에 이 초상화를 썼습니다. 신문을 읽지 않은 사람들에게 제공하십시오. 블로그 활동을 시작한 2년 동안 그의 글은 그의 요리책 출판을 지원하는 쪽으로 크게 바뀌었습니다. 독자들은 블로그를 통해 출판 과정이 어떻게 진행되는지, 그리고 책이 결국 어떻게 되는지 따라가게 됩니다. 빵에 관한 세 번째 요리책 『나의 일상빵』이 출간을 앞두고 있습니다. 그 전에는 Namazi za mizo라는 책을 출판했고, 이어서 Wild Adriatic이라는 부제와 함께 FAO 37.2.1을 출판했습니다. 2013년 슬로베니아에서 가장 아름다운 책으로 선정됐고, 요리책 분야의 상인 구르망 어워드(Gourmand Awards) 후보에 오르는 등 국제 대중의 관심도 끌었다.
중요한 시각적 이미지
Stephanie Le가 블로그 우승을 통해 우리에게 상기시켰듯이, 음식 블로그를 작성하는 것은 단순히 음식을 기록하는 것이 아니라 준비, 서빙, 사진 촬영, 스타일링 및 심미적인 시각적 이미지가 블로그의 콘텐츠만큼 중요한 부분입니다. 사비나 펜섹텔레비전 광고 및 인쇄 매체의 푸드 스타일링을 전문으로 하는 는 전문 지식을 접목하여 블로그를 작성합니다. tolstanutrija.com, 그는 사진, 여행에 대한 열정, 요리법 수집을 결합했습니다. 요리법의 세계에서 그녀는 여행하고, 잘 알려지지 않은 것을 탐험하고, 시도하지 않은 조합을 조합하고, 자신의 느낌에 따라 창조하는 것을 선호합니다. 그녀가 자신을 위해, 자신의 영혼을 위해 요리할 때 주방은 밸브를 끄고 창의력에 빠져들 수 있는 사원이 되어 요리가 순수한 명상이 됩니다. 3년 전, 그는 우연이 아닌 아주 자연스럽게 음식과 사진에 대한 사랑을 엮기 시작했습니다. 미하 브라티나. 처음부터 블로그에 중점을 두었습니다. bratinov.si 특히 짧은 메모가 첨부된 사진의 경우. 시간이 지남에 따라 길어졌고 레시피도 추가하기 시작했지만 메인 사진은 여전히 남아 있습니다. 이렇게 블로그가 변화하고 발전하면서 저자는 요리도 더 많이 하고, 사진도 더 많이 찍고, 요리 사진을 위해 다양한 고객들과 점점 더 협력하게 됐다. 최근 일어난 이 이야기의 가장 큰 업그레이드는 브라티노프 스튜디오 - 요리 사진 및 비디오 제작을 위해 특별히 준비된 공간입니다.
당신은 당신의 틈새 시장을 찾아야합니다
블로깅의 첫 번째 규칙은 독자가 당신을 따르고, 따르고, 읽고, 새로운 항목을 기다릴 수 없도록 전문 분야를 찾는 것입니다. 블로그의 특별함 www.cinnamonandthyme.com, 그가 만드는 것 안나 불라트, 단순함, 조리법은 간단하고 대부분 운이 좋은 실험이며 재료는 어디에서나 찾을 수 있습니다. 블로그 www.culinaryjourneybyme.com 스펠레 J. 플라닌셰크 글루텐 프리 식단이 앞장서고 있다는 점에서 다른 곳과 다르다. 글루텐 프리 식단이 덜 맛있다는 것은 오해라는 점을 강조한다. 좋은 음식의 즐거움을 부정하지 않는 건강한 레시피를 제공합니다. 블로그 활동을 시작한 지 3년 동안 그녀는 380가지가 넘는 레시피를 축적했고, 그중에서도 그녀는 그 지역에서 생산된 제철 음식을 위해 노력하고 있습니다.
그는 또한 건강에 좋은 식물성 성분에 투자합니다. 줄레이카 야베르셰크6년 전 Lakotnik의 은신처를 쓰기 시작했고 나중에 이름을 바꿨습니다. 튜닝된 주방, www.uglasena-kuhinja.com. 그는 회상과 일화와 함께 식물 재료를 바탕으로 한 일상 요리 레시피를 출판하기 위해 노력하고 있습니다. 단순히 요리법에 관한 것이 아니라 이야기, 삶과 아이디어, 음식의 얽힘, 그리고 음식의 영양적 가치를 넘어 우리에게 어떤 의미인지에 대한 생각에 관한 것입니다. 아나 보지치, 블로그에서 온라인으로 찾을 수 있습니다. www.naredilaana.com, 음식에 관한 모든 것을 좋아합니다. 그녀는 축하를 위해 음식을 계획하고 가족과 친구들을 위해 요리하는 것을 좋아합니다. 원래 요리와 빵 굽기를 좋아하는 친구들 간의 요리법 교환을 위해 만들어진 이 블로그는 수년에 걸쳐 만들어졌으며 개인 요리법 모음으로 정기적으로 보완되고 있습니다. 우리는 무엇을 기다리고 있습니까? 블로그를 탐색하고 새로운 요리의 걸작으로 선택한 블로그를 놀라게 해 봅시다.
