딸기철이 성수기라 딸기잼을 만들기 딱 좋은 시기다. 이번에는 바닐라와 초콜릿으로 딸기잼을 만드는 레시피와 과정을 준비했습니다.
예! 맞습니다. 바닐라와 초콜릿을 넣은 딸기잼입니다. 지체하지 마세요. 소매를 걷어붙이고 이 맛있는 과일 요리를 준비해보세요.
성분:
- 딸기 1kg
- 500g 비너 주커 젤리 설탕 (비율 2:1)
- 바닐라 꼬투리 1개
- 식용 초콜릿 40g
준비:
딸기를 씻어서 물기를 잘 빼고 줄기를 제거합니다. 딸기의 절반을 으깨고, 나머지는 조각으로 자른 다음, 으깬 딸기와 섞습니다. 젤리 설탕을 첨가합니다. 바닐라 꼬투리를 세로로 반으로 자르고, 씨를 딸기와 설탕에 넣고 잘 섞은 후, 마지막으로 바닐라 꼬투리 껍질을 과일 혼합물에 넣습니다.
과일 혼합물을 시원한 곳에 1~2시간 정도 두었다가, 스토브에 올려놓고 조금씩 저어가며 끓입니다. 그런 다음 중불로 4~6분간 끓입니다. 혼합물이 젤화되었는지 확인한 다음, 바닐라 꼬투리를 조심히 꺼낸 다음, 앞서 조각으로 잘라두었던 초콜릿을 넣고 빠르게 저어줍니다. 준비한 잼을 병에 넣고 밀봉한 후 시원한 곳에 보관하세요.
우리의 조언:
요리가 끝나면 바닐라 콩 꼬투리 껍질을 찬물로 씻고 완전히 말린 다음, 밀폐된 병에 넣어 보관하세요. 이렇게 하면 나중에 사용할 수 있죠.
