이 비건 파이는 고기 요리를 좋아하는 사람들에게도 금새 마음을 사로잡을 것입니다.
비건 파이 버섯, 밤, 크랜베리를 곁들여 테이블에 앉은 모든 사람의 입을 핥게 만드는 요리 중 하나입니다. 휴일에도 좋은 아이디어입니다. 전날 준비한 다음 오븐에 다시 데우면 됩니다.
버섯, 밤, 크랜베리를 곁들인 비건 파이
재료
- 일반 밀가루 230g
- 밀크프리 마가린 60g
- 식물성 지방 60g
- 큰 양파
- 마늘 2쪽
- 당근 5-6개
- 포르치니 버섯 250g + 포르치니 버섯 250g(딥용)
- 올리브유
- 말린 타임 1티스푼
- 소이 크림 치즈 225g
- 신선한 파슬리 ½다발(15g)
- 마늘 오일 2테이블스푼
지침
- 밀가루를 푸드 프로세서에 넣고 마가린, 식물성 기름, 바다 소금 한 꼬집을 넣고 혼합물이 빵가루처럼 보일 때까지 섞습니다. 푸드프로세서가 없다면 큰 믹싱볼에 재료를 넣고 칼로 다져주세요. 찬물 2테이블스푼을 넣고 혼합물이 반죽을 형성할 때까지 섞습니다.
- 이것을 큰 그릇에 붓고 손가락 끝으로 잡아당겨 공 모양으로 만듭니다. 약 2분 동안 또는 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 부드럽게 반죽하십시오.
- 반죽을 공 모양으로 만들고 큰 접착 필름 사이에 넣은 다음 원 모양으로 굴립니다. 이것은 베이킹 팬보다 약간 크고 3mm보다 얇아서는 안 됩니다. 식품 호일의 윗부분을 떼어내고 케이크를 깊은 케이크 팬에 조심스럽게 굴립니다. 남은 접착 필름을 떼어내고 케이크를 베이킹 트레이 측면에 가볍게 누릅니다. 가장자리를 잘라냈습니다. 오븐을 180°C로 가열합니다.
- 양파를 잘게 자르고 마늘을 갈아준 다음 당근을 잘게 갈아주세요. 버섯의 줄기를 자르고 고리 모양으로 자릅니다. 밤 240g을 반으로 자릅니다.
- 두꺼운 팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약한 불에서 살짝 볶습니다. 당근, 마늘, 백리향, 버섯을 추가하고 재료가 부드러워지고 버섯의 모든 액체가 흡수될 때까지 살짝 볶습니다(10분).
- 크림치즈와 반으로 자른 밤을 넣고 치즈가 부드러워지고 크림 같은 혼합물이 형성될 때까지 가볍게 섞습니다. 입맛에 맞게 간을 하고 속을 베이킹 접시에 숟가락으로 담아 윗면을 수평으로 맞추세요.
- 피타를 35~40분 동안 또는 바삭해질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 서빙하세요.
- 마지막으로 버섯을 잘게 자르고 파슬리를 더 잘게 자릅니다. 팬에 마늘 오일을 두르고 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 살짝 볶습니다. 파이 위에 혼합물을 부어 장식 층을 만듭니다.
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