진흙투성이 손과 화분 식물을 다루는 데 어려움을 겪지 마세요. 새로운 시대의 원예가 시작되었습니다. 그 안에서는 식물에게 흙이 필요 없고, 정원도 필요 없습니다. 요리사들은 좋아하는 허브를 물에서 바로 키울 수 있다는 사실을 오래전부터 알고 있었습니다. 그것도 노력보다 스타일리시한 방법으로요. 물 한 잔만으로 약초 전문가가 되고 싶으신가요? 계속 읽어보세요.
그들이 있는 세상에서 전문 셰프들 대부분의 사람의 양말보다 더 많은 칼이 있고, 재료의 무게를 현미경 수준의 정밀도로 측정하는 곳에서 한 가지 놀라울 정도로 간단한 것은 허브를 재배하는 것입니다. 아니요, 멸균된 온실이나 미래형 수경 재배 실험실이 아니라 바로 물 한 잔, 부엌의 햇볕이 잘 드는 선반 위에. 그게 바로 요리사가 하는 일이에요!
그리고 세 때 가장 흔히 사용되는 허브 영웅 – 민트, 바질, 로즈마리 – 물에 뿌리를 내리면 살아남을 뿐만 아니라 부러울 정도로 우아하게 자랍니다. 각각 고유한 매력, 향, 특성, 그리고 요리의 힘을 가지고 있습니다. 요리사들이 왜 흙 없이 허브를 재배하는지, 그리고 그들의 향기로운 본보기를 어떻게 따라 할 수 있는지 알아보겠습니다.
셰프들이 주방 카운터에 있는 물 한 잔에 직접 재배하는 3가지 향신료
1. 민트 - 상쾌함의 녹색 여신
만약 메타가 사람이었다면, 그녀는 모든 칵테일 바의 VIP가 되었을 겁니다. 이 멋진 여인은 쿨한 우아함과 약간의 반항심을 가지고 있습니다. 그리고 그녀는 (물론 물속에서) 놀라울 정도로 번식력이 뛰어납니다. 요리사들은 이 식물이 빠르고 아름답게 자라며 특별한 요구 사항이 없기 때문에 좋아합니다.
어떻게 키우나요?
신선한 민트 한 가지를 물 한 잔에 담아 햇빛을 즐기게 하세요. 며칠 안에 뿌리가 돋아나고, 그 다음에는 푸른빛의 신선함이 물결치는 것을 보실 수 있을 겁니다.
용법:
모히토와 레모네이드부터 드레싱, 디저트, 여름 샐러드까지 민트는 모든 것에 우아함을 더해줍니다. 요거트 드레싱에 찍어 먹으면 어떨까요? 완벽한 짝이에요.
2. 바실리카 - 지중해의 여왕
바질 식물은 이탈리아 영화 배우와 같습니다. 햇빛, 주의, 그리고 정기적으로 신선한 물이 필요합니다. 그 대가로, 그것은 당신에게 무릎을 꿇게 만드는 냄새와 당신을 토스카나의 테라스로 순간 이동시키는 맛을 선사합니다. "고급"이라는 타이틀에 어울리는 요리라면 이것 없이는 안 됩니다.
어떻게 키우나요?
나뭇가지의 윗부분을 잘라내고 아랫부분의 잎을 제거합니다. 유리잔, 물, 햇빛 – 보일라. 며칠에 한 번씩 물을 갈아주고 대화(또는 스토리에 실을 셀카)로 그녀를 부드럽게 "인사"하세요.
용법:
카프레제 샐러드? 물론. 집에서 만든 페스토? 전적으로. 아니면 파스타에 잎사귀 몇 개만 얹으면 마치 로마에서 요리학 학위를 받은 것처럼 행동하게 될 거예요.
3. 로즈마리 - 개성이 넘치는 강렬한 향
로즈마린은 마치 요리 리얼리티 쇼에 나오는 늙은 멘토와 같습니다. 엄격하고 신중하지만, 그를 존경한다면 그는 자신의 모든 지식(과 취향)을 전수해줍니다. 물에서는 민트나 바질보다 발아 속도가 조금 느리지만, 일단 발아하기 시작하면 되돌릴 수 없습니다.
어떻게 키우나요?
부드러운 바닥의 나뭇가지를 물에 담그고 충분한 빛을 비춰주세요. 인내심을 가지세요. 로즈마리는 인내심을 좋아합니다. 그리고 그것은 당신의 주방에 향기로운 지속력을 부여할 것입니다.
용법:
구운 감자, 닭고기, 양고기에 딱 맞으며, 심지어 대담한 사람이라면 로즈마리 차에도 넣어보세요. 포카치아는 말할 것도 없고, 로즈마리가 없다면 그저 야심찬 빵일 뿐입니다.
결론: 큰 임팩트를 가진 미니 정글
요리사는 일을 복잡하게 만들지 않습니다. 왜 당신이 그래야 할까요? 물에 담긴 허브는 우아하고 실용적이며 항상 손에 닿을 수 있습니다. 그리고 하나 더: 카운터에 놓으면 정말 맛있어 보여요. 미학, 맛, 실용성을 한 잔에 담고 싶다면, 여기서 시작하세요. 민트, 바질, 로즈마리가 감사할 것입니다. 인스타그램에서도 기뻐할 거예요.
