케첩은 매우 인기 있는 식품 첨가물입니다. 직접 만든 케첩을 먹어보면 맛이 비교할 수 없을 정도로 더 풍부하고 맛있기 때문에 그것을 준비하는 데 들인 모든 시간의 가치가 있다고 확신하게 될 것입니다.
대부분의 홈메이드 케첩 레시피는 통조림 토마토로 만들어집니다. 케첩의 훌륭한 맛을 위해서는 신선한 토마토. 클러스터, 황소 심장 등 다양한 유형의 토마토를 사용할 수 있으며 다음과 결합할 수도 있습니다. 벚꽃.
홈메이드 케첩 재료:
- 정향 4개
- 월계수 잎 2개
- 계피 스틱
- 셀러리 씨 ¼티스푼
- 칠리 ¼티스푼
- 올스파이스 ¼티스푼
- 토마토 2kg
- 소금
- 사과식초 ½컵
- 흑설탕 5큰술
- 양파 1개
- 달콤한 칠리
- 마늘 한 쪽
케첩을 준비할 때 다양한 종류의 토마토를 섞어보세요.사진: Cottonbro/Pexels
수제 케첩 준비:
먼저 준비하세요 향신료 한 봉지. 무명천에 정향, 월계수 잎, 계피 스틱, 셀러리 씨, 칠리, 올스파이스를 넣습니다. 그런 다음 거즈를 끈으로 묶어 가방을 만듭니다.
4리터 냄비에 토마토(토마토 품종을 혼합할 수도 있음), 소금, 식초, 설탕, 양파, 칠리, 마늘 및 앞서 준비한 향신료 봉지를 추가합니다. 토마토와 고추가 부드러워지고 양파가 반투명해질 때까지 중간 불로 요리합니다. 요리 후에는 양념봉지를 제거하세요.
케찹퓨레를 섞어주세요 스틱 믹서그런 다음 고운 체에 걸러 남은 잔여물을 제거합니다. 씨앗. 포크를 사용하면 도움이 됩니다. 걸러낸 내용물을 냄비에 다시 넣고 약한 불로 30분간 더 끓입니다. 내용물이 용기에 빨리 달라붙을 수 있으므로 저어주는 것을 잊지 마세요. 케첩이 원하는 질감으로 걸쭉해지면 식힌 후 유리용기에 담아 드세요. 냉장고에 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다.
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