정통 이탈리아 피자를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 바삭바삭한 껍질, 육즙이 풍부한 속, 폭발적인 맛의 조합은 항상 우리의 입맛을 즐겁게 합니다. 이것이 정통 시칠리아 피자이다.
피자 그것은 단순한 음식 그 이상입니다. 나이, 배경, 취향에 관계없이 사람들을 연결하는 예술입니다. 오늘은 시칠리아 피자를 준비하겠습니다.
토마토, 바질, 치즈의 매혹적인 맛이 나는 클래식 마르게리타 피자를 좋아하시거나 무화과, 캐러멜 처리된 양파 링 또는 리코타 치즈와 같은 이국적인 맛의 조합을 선호하시거나 피자에는 항상 모든 사람을 위한 무언가가 있습니다.
피자를 만드는 일은 창의성을 표현하는 기회이기도 합니다. 다양한 종류의 치즈를 시험해보고, 신선한 허브를 추가하거나, 직접 홈메이드 피자 소스를 만들어 보세요.
유명한 이탈리아 할머니 Giovanna, 영상에서 그의 이야기를 공유합니다 소중한 비밀 최고의 도우를 만드는 방법과 특이한 피자 토핑을 만드는 방법에 대해 알아보세요.
반죽을 준비하는 그녀의 간단하면서도 매우 효과적인 방법은 여러분의 편안한 주방을 떠나지 않고도 이탈리아를 여행하는 맛있는 여행을 선사할 것입니다.
신선한 완두콩, 멸치, 엄선된 향신료 조합으로 속을 채운 피자는 어떤 피자에서든 여러분이 가장 좋아하는 새로운 선택이 될 것입니다.
오리지널 시칠리아 피자
재료
- 밀가루 6컵
- 효모 1테이블스푼
- 버터 1/2컵
- 따뜻한 물 2컵
- 소금 1티스푼 채우기 재료:
- 완두콩 200g
- 멸치 1캔
- 올리브 오일 1/4컵
- 양파 6개
- 소금 1티스푼
- 말린 오레가노 1/2티스푼 토마토 소스 재료:
- 펠라타스 1캔(조각)
- 물 1컵
- 토마토 페이스트 2티스푼
- 설탕 1스푼
- 신선한 바질
지침
- 밀가루, 이스트, 실온 버터, 소금, 따뜻한 물을 섞는 것부터 시작하세요. 반죽을 반죽하려면 적절한 부속품이 달린 믹서를 사용하세요. 반죽이 균일한 덩어리가 되면 손으로 2분간 더 반죽해주세요. 그런 다음 반죽에 기름을 바르고 덮어서 부풀도록 하세요. 반죽이 2배로 부풀면 2개로 나누어 기름을 넉넉히 두른 직사각형 베이킹 시트에 펴주세요. 천으로 덮고 발효되도록 둡니다.
- 그 사이에 팬에 올리브 오일 1/4컵을 데우고 굵게 다진 양파를 볶습니다. 소금을 넣고 오레가노를 뿌린다. 양파가 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 대부분의 양파를 별도의 그릇에 옮기고 팬에 몇 스푼만 남겨 둡니다. 이것을 토마토 소스에 사용할 것입니다.
- 냄비에 양파와 물을 넣고 잘 섞어주세요. 2~3분 정도 끓인 후 설탕, 소금, 다진 바질을 추가합니다. 소스가 끓을 때까지 요리한 다음 토마토가 부드러워질 때까지 몇 분 더 요리합니다. 소스를 퓨레로 만들고 온도를 낮추고 15분 더 조리합니다. 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞은 후 10분간 더 조리하세요.
- 첫 번째 반죽을 손가락으로 구멍을 뚫은 다음 그 위에 튀긴 양파와 멸치 살코기를 반씩 펴 바릅니다. 다른 반죽에 손가락으로 구멍을 뚫은 후 토마토 소스를 얹고 그 위에 남은 튀긴 양파를 얹습니다. 이전에 해동한 완두콩을 뿌린다. 두 피자 모두 올리브 오일을 붓고, 튀긴 양파가 들어간 피자에는 소금을 추가하면 됩니다.
- 205°C로 예열된 오븐에서 피자를 약 20분간 굽습니다. 익으면 조각으로 잘라서 드세요. 시칠리아의 맛을 즐겨보세요!
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