두 번째는 2020년 요리 트렌드입니다. 비건, 무알코올, 설탕 첨가를 최대한 줄이세요!

2020년 요리계를 이끌어갈 트렌드는 다음과 같습니다. 더 건강한 삶과 더 나은 웰빙을 추구하는 트렌드입니다.

2020년 요리 트렌드, 두 번째

비건 컴포트 푸드

얼마 전까지만 해도 비건과 채식 음식은 맛도 없고 지루한 '설치류 음식'으로 여겨졌습니다. 그러나 고기가 없는 변형과 조합은 육식동물에게도 항상 더 독창적이고 유혹적입니다. 새로운 트렌드에요 비건 컴포트 푸드, 우리가 정말 힘든 하루를 보냈을 때 우리를 애무하고 달래주는 따뜻하고 온유하며 풍부한 사랑입니다. 완전 채식 운동은 고기에 대한 생각 자체가 완전히 불필요할 정도로 맛있고 육즙이 많은 식사를 위한 정말 좋은 대체 조합과 요리법을 점점 더 많이 제공합니다. 2020년에는 야채 중심 식사와 고기가 포함된 비건 버전의 요리가 접시의 대부분을 차지할 것입니다. 파스타 알프레도, 비건 피자, 비건 라자냐 ... 오늘 우리는 우리가 가장 좋아하는 모든 요리의 요리법을 찾을 수 있습니다 대체 비건 레시피. 버터를 타히니로, 밀크 초콜릿을 코코아 콩으로, 마요네즈를 두부로, 크림을 아몬드 또는 헤이즐넛 크림으로 대체하면 고기 없는 요리를 만드는 데 더 이상 제한이 없습니다. 

기분이 좋아지는 음료

올해의 트렌드는 냉정한 사교 활동입니다. 취한 술에 취한 저녁과 사나운 고양이의 왕관을 쓴 다음날 아침은 과거의 일입니다. 2020년은 술을 마시면 기분이 좋아지는 해가 될 것입니다. 무알콜 칵테일 각기 "목테일" (모의는 가짜, 가짜를 의미함) 그리고 알코올 함량이 낮은 음료는 올해 알코올 함유 음료만큼 바람직할 것입니다(동일한 가격 범위).

무알콜 음료의 제공도 여기에서 증가하고 있습니다. 무알콜 맥주, 저알코올 맥주, 무알콜 칵테일, 저알코올 로제 그리고 계속해서. 즐거운 저녁, 아름다운 아침, 활기찬 하루, 건강한 몸에 건강한 정신이 깃들기를 바랍니다.

설탕을 덜 첨가함

설탕은 오랫동안 영양계에서 가장 큰 적으로 알려져 왔습니다. 엄청난 양의 연구를 통해 과도한 설탕 섭취가 건강에 해롭다는 사실이 확인되었습니다. 그 결과 중 하나는 당뇨병이며 설탕은 신장, 간, 심장 질환을 유발할 수도 있습니다... 그래서 점점 더 많은 사람들이 구매하고 소비합니다. 설탕을 최대한 적게 첨가한 음식. 따라서 식품 산업은 설탕 함량이 적으면서도 충분히 맛있는 식품을 제공해야 하는 과제에 직면해 있습니다. 그렇기 때문에 건강에 해롭지 않은 감미료가 점점 더 많이 시장에 등장하고 있습니다. 

대부분의 경우 "무설탕"이라는 라벨은 제품에 자당(식당)이 포함되어 있지 않지만 건강에 좋지 않은 인공 감미료(사카린, 아스파탐, 수크랄로스, 말토덱스트린...)가 첨가되었음을 의미합니다. 신체에 중독을 일으킬 수 있기 때문입니다. 가능하다면 덜 위험한 감미료가 함유된 식품을 선택하십시오. 꿀, 코코넛 시럽, 메이플 시럽 또는 가장 덜 위험한 천연 감미료가 함유된 식품: 스테비아, 에리스리톨, 자일리톨, 야콘 시럽. 따라서 2020년에는 "무설탕"이라는 라벨이 붙은 식품이 점점 더 많아질 것으로 예상됩니다. 

식물성 단백질

대부분의 사람들은 여전히 단백질을 고기와 연관시킵니다. 하지만 또한 식물에는 단백질이 가득해요! 강한 근육을 위해서는 식물에서 충분한 단백질을 섭취할 수 있습니다. 레크리에이션 및 전문 운동선수들 사이에서도 식물성 식품은 더 이상 금기시되지 않습니다. 실제로, 더 빠른 재생과 더 나은 전반적인 웰빙에도 좋다고 지적하면서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 연구에 따르면 단백질을 더 많이 섭취하는 사람은 근육이 더 커야 하지만 단백질의 종류(동물성 또는 식물성)는 근육에 아무런 영향을 주어서는 안 됩니다. 

식물성 단백질이 가장 많이 함유되어 있는 콩류, 녹색 잎채소, 쌀, 두부, 렌즈콩, 대마, 퀴노아, 아마란스.