맛있고 육즙이 많은 포도를 좋아하신다면, 몇 가지 간단한 단계만 거치면 겨울 동안 포도를 쉽게 보관할 수 있다는 사실을 알게 되어 분명 기뻐하실 겁니다.
설탕을 사용하지 않고 보관하면 겨울에도 신선한 과일을 보관할 수 있습니다.
재료
- 포도(다양한 품종)
- 구연산
- 끓는 물
지침
- 포도를 잘 씻어서 포도알을 분리합니다. 병에 포도를 담고 끓는 물을 꼭꼭 채웁니다. 뚜껑을 덮되, 밀봉하지 않고 10~15분간 그대로 둡니다.
- 그런 다음 항아리에 있는 물을 용기에 붓고 다시 끓입니다.
- 포도 한 잔에 구연산 반 티스푼을 넣고 끓는 물을 부으세요.
- 뚜껑을 단단히 닫고 병 속 내용물을 살짝 흔듭니다.
- 병을 담요에 싸서 24시간 동안 덮어두어 완전히 식힙니다.
- 어둡고 시원한 곳에 최대 1년 동안 보관하세요.
