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성분: 밀가루 1kg, 달걀노른자 5개, 식용유 50g, 소금, 우유 한 스푼, 미지근한 물
준비: 수제 믈린치가 없으면 11월 11일에 기념하는 진정한 성 마틴 축일이라고 할 수 없습니다. 오븐을 180도로 예열하세요. 재료를 섞어 반죽을 만들고 잠시 휴지시키세요. 여섯 개의 빵을 만들어 둥글게 밀어 펴세요. 얇게 펴서는 안 됩니다. 구워지면 연한 노란색에 부풀어 오르고 거품이 생겨야 합니다. 식힌 후 빵을 잘게 부수고 (그릇에) 소금물을 부으세요. 부드러워지면 물을 따라 버리세요. 믈린치를 직접 만들 시간이 없다면, 시판 믈린치도 제조사의 설명서에 따라 조리하면 똑같이 맛있습니다.
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