상점에서 판매하는 케첩은 잊어버리세요. 직접 집에서 케첩을 만들어보세요!
여러분이 구입하는 음식에 실제로 무엇이 숨겨져 있는지 생각해 본 적이 있나요? 케첩? 라벨을 살펴보면 신체에 필요하지 않은 설탕, 방부제, 첨가물이 많이 들어 있다는 걸 알 수 있습니다. 해결책? 집에서 만든 케첩! 이 요리법은 간단하고, 건강하며, 맛이 가득합니다. 준비하는 데 15분도 걸리지 않습니다.
수제 케첩
재료
- 통째 토마토 캔 1개 또는 신선한 토마토 3컵
- 식초 ¼컵
- ¼컵 꿀, 메이플 시럽 또는 황설탕
- 검은 후추 ½ 티스푼
- 마늘가루 ½ 티스푼
- 양파가루 ½ 티스푼
- ½ 티스푼 바다소금
- 파프리카 ½티스푼
지침
- 토마토 섞기: 토마토(신선한 토마토나 통조림 토마토)를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 신선한 토마토를 사용할 경우, 먼저 껍질을 벗기세요.
- 걸러내기와 양념하기: 껍질과 씨앗을 제거하기 위해 고운 체로 혼합물을 걸러 냄비에 담습니다. 그런 다음 식초와 원하는 감미료, 그리고 모든 향신료를 넣습니다.
- 요리하고 걸쭉하게 만들기: 냄비를 중불에 올려놓고 가끔 저어주면서 8~10분 동안 천천히 요리합니다. 혼합물은 걸쭉해지고 크림 같은 질감이 됩니다.
- 냉각 및 보관: 케첩이 충분히 걸쭉해지면 불에서 내려 완전히 식힙니다. 그런 다음 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 3~4주 동안 보관이 가능합니다. 더 오래 보관하고 싶다면 냉동시키세요. 최대 6개월까지 보관 가능합니다!
왜 집에서 케첩을 만들까요?
- 인공첨가물 없음 – 오로지 천연성분만 사용.
- 설탕을 덜 - 단맛을 조절하세요.
- 사용자 정의 맛 – 향신료를 실험해 보세요!
수제 케첩 감자튀김, 햄버거, 핫도그에 넣거나 소스나 매리네이드에 첨가해도 좋은 재료입니다. 한번 사용해 보면, 구매한 버전으로 돌아가기 어려울 겁니다.
