세계적으로 유명한 셰프 제이미 올리버는 집에서 쉽게 만들 수 있는 간단하고 맛있는 레시피로 오랫동안 알려져 왔습니다. 이번에 우리는 그의 환상적인 딸기 아이스크림과 사랑에 빠졌습니다.
딸기 아이스크림은 누구도 거부할 수 없는 디저트 중 하나입니다. 제이미 올리버(Jamie Oliver)는 준비하는 데 특별한 장비가 필요하지 않은 이 인기 디저트를 자신의 버전으로 선보였습니다.
딸기 아이스크림은 일반 냉동실에 얼린 후에도 아이스크림이 크림처럼 유지되도록 하는 비밀 성분으로 만들어집니다.
제이미 올리버의 딸기 아이스크림
재료
- 딸기 600g(장식용으로 추가)
- 가루 설탕 100g
- 뉴트럴 크림 600g
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 연유 400g
- 으깬 피칸 50g
지침
- 먼저 딸기를 깨끗이 씻어 반으로 잘라주세요. 가루 설탕과 물 2테이블스푼을 넣어 적당한 불로 가열합니다. 시럽 같은 덩어리가 나올 때까지 혼합물을 10-15분 동안 요리합니다. 시럽을 체에 걸러 고형물을 제거하고 부드러운 질감을 얻습니다.
- 크림 준비: 큰 그릇에 중성 크림을 단단한 봉우리에 도달할 때까지 휘핑합니다. 휘핑크림에 연유와 바닐라 추출액을 넣고 가볍게 섞어주세요.
- 비밀 재료 추가: 아이스크림에 특별한 크리미함을 더하는 제이미 올리버의 비밀 재료는 연유입니다. 덕분에 아이스크림은 몇 시간 동안 얼려도 부드럽고 크리미한 질감을 유지합니다. 질감과 풍미를 더하기 위해 으깬 피칸을 크림 혼합물에 첨가합니다. 준비된 크림 혼합물을 냉동에 적합한 용기에 붓습니다.
- 크림 혼합물 위에 식힌 딸기 시럽을 붓습니다. 주방 스푼이나 스푼을 사용하여 고르지 않은 스트로크가 보이도록 시럽을 크림에 가볍게 섞습니다. 이것이 바로 Jamie 요리의 특징인 투박한 느낌을 구현하는 방법입니다.
- 아이스크림을 냉동실에 3시간 동안 또는 완전히 얼 때까지 넣어두세요. 서빙 30분 전에 아이스크림을 냉동실에서 냉장고로 옮겨서 약간 부드러워지고 쉽게 서빙할 수 있도록 하세요.
- 아이스크림에는 신선한 딸기가 추가로 제공되고 으깬 딸기가 뿌려집니다. 피칸.
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