스시 - 스시는 세계 각지에서 준비되고 숭배되는 가장 유명한 일본 요리입니다. 스시에 대한 가장 오래된 언급은 1300년 전으로 거슬러 올라갑니다. 오늘날 우리가 알고 있는 스시는 약 200년 전으로 일본 요리사 하나야 요헤이(Hanaya Yohei)가 처음 준비했습니다. 초밥의 기본 재료와 준비 방법을 안내해 드립니다.
전 세계적으로 사랑받는 스시는 언뜻 보면 꽤 복잡해 보이는 일본의 특산품입니다. 스시 재료는 일반적으로 부엌 찬장에 보관하는 종류가 아닐 수도 있지만 일단 구입하면 대부분의 재료를 오랫동안 사용할 수 있습니다. 초밥의 종류도 다양하므로 만들기를 시작하기 전에 어느 방향으로 가고 싶은지 결정하세요.
가장 유명한 종류의 초밥은 다음과 같습니다. 니기리, 마키, 우라마키, 사시미. 그러나 가장 인기 있는 초밥 종류는 확실합니다. 양귀비. 해초, 밥, 그리고 신선한 생선과 아삭아삭한 야채 같은 토핑을 섞은 클래식한 요리입니다.
우라마키 초밥 김이 밥 안쪽에 있다는 점을 제외하면 비슷하게 준비됩니다.
준비를 위해 니기리 스시 김은 손으로 빚은 후 원하는 대로 생선회와 소스를 추가하기 때문에 필요하지 않으며, 사시미는 신선한 생선과 해산물을 말합니다.
사시미는 신선한 생선을 얇게 썰어 간장과 함께 먹는 일본 특산품입니다. 참치와 연어의 "고기"가 가장 많이 사용됩니다.
다음과 같은 다양한 소스를 초밥에 추가하세요. 와사비와 콩 소스. 초밥을 만드는 데 사용하는 쌀은 재료가 서로 달라붙는 데 도움이 되도록 요리하는 동안 끈끈해야 합니다. 샤리초밥을 만들 때 일반적으로 사용되는 쌀의 일종인 을 쌀로 대체할 수 있습니다. 짧은 곡물 쌀, 거의 모든 상점에서 구입할 수 있습니다.
초밥을 준비하는 방법?
쌀을 1.2:1 비율로 짓고 대부분 물을 사용합니다. 냄비에서 물이 모두 증발하면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분 더 둡니다. 밥 없음 저어주거나 양념을 하세요, 서빙 직전에 쌀식초, 소금, 설탕을 추가하고 나머지 맛은 나중에 초밥에 담을 소스와 신선한 재료에 맡깁니다.
와사비와 간장 훌륭한 일본 스낵과 가장 잘 어울리는 가장 일반적인 소스입니다. 두 버전 모두 일식 전문점과 건강식품점에서 쉽게 구입할 수 있습니다.
밥을 짓고 나면 실제로 대부분의 작업이 완료된 것입니다. 당신과 함께 있어요 그냥 롤 만드는 중, 이를 위해서는 다음이 필요합니다. 대나무 매트, 해초 잎, 신선한 야채와 생선. 야채와 생선을 길쭉한 국수로 자르고 해초를 대나무 매트 위에 놓습니다. 그 위에 밥을 올리고, 가운데에 신선한 생선과 야채 스틱을 추가합니다. 당신이 사용할 수있는 연어, 참치, 오이, 당근, 아보카도, 호박까지. 손으로 힘을 주어 초밥을 굴립니다. 나무판 위에 롤을 놓고 찬물에 담근 날카로운 칼로 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 많이 드세요.
