호박을 사용한 최고의 요리법

호박 그것들은 단지 장식용으로만 좋은 것이 아닙니다. 가을 호박은 요리에 매우 유용하지만 사실 다양한 식품 저평가됨. 우리는 그들로부터 준비할 수 있습니다 풍성한 점심이나 간식. 맛있는 호박 요리법을 시도해 보세요. 그러면 호박에 대한 당신의 태도가 금세 바뀔 것입니다.

최고의 호박 요리법:

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레시피: 수제 호박 파이

수제 호박 파이 재료:
호박 파이 반죽:

• 버터 10그램
• 밀가루 15그램
• 설탕 1스푼
• 소금

호박파이 속:

• 호박 60그램
• 계란 3개
• 1dl 크림
• 흑설탕 15g
• 1/4 티스푼의 육두구 가루
• 1/2 작은술 계피
• 생강 1/4티스푼
• 1/4 티스푼의 정향 가루
• 소금

수제 호박 파이를 만드는 과정:
버터에 밀가루, 소금, 설탕을 넣어 반죽합니다. 차가운 물 두 스푼을 더하고 계속 반죽하여 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 공 모양으로 빚어서 호일에 싸서 냉장고에 최소 30분 동안 넣어둡니다. 호박을 깨끗이 씻고(씨앗 포함) 입방체로 자른 후 끓는 물에 넣습니다. 호박이 부드러워질 때까지 요리합니다. 물기를 빼고 포크로 으깬다. 반죽을 베이킹 시트에 펴기 전에 버터를 바릅니다. 베이킹 페이퍼로 덮고 말린 콩을 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 굽습니다. 이때 계란, 설탕, 소금을 약간 넣고 섞습니다. 호박, 크림, 그리고 나머지 재료를 모두 넣고 균일한 혼합물이 될 때까지 섞습니다. 반죽에서 콩과 베이킹 페이퍼를 제거하고 반죽 위에 충전물을 붓습니다. 약 45분 더 굽습니다. 즐거운 달리기 되세요! 추신: 파이에 휘핑크림을 곁들여 드세요.

레시피: 홋카이도 호박 크림 수프

홋카이도 호박 크림수프 재료:

• 수제 홋카이도 호박 1컵(조각으로 자른 것)
• 작은 다진 양파 1개
• 다진 마늘 2쪽
• 올리브 오일 1큰술
• 물 3dcl
• 감자 1개(조각으로 자른다)
• 야채 수프 큐브 1개
• 고추가루 한 꼬집
• 육두구 가루 1/2티스푼
• 신선한 파슬리
• 집에서 만든 호박 기름 (선택 사항, 장식용)
• 크림 (선택사항)

준비 과정 홋카이도 호박 크림 수프:
올리브 오일에 잘게 썬 양파와 마늘을 볶습니다. 잘게 썬 홋카이도산 호박을 넣고 호박이 부드러워질 때까지 볶습니다. 썰어 놓은 감자를 넣고 물을 부어줍니다. 육수 큐브, 육두구, 고춧가루를 넣고 모든 재료를 함께 15분간 조리합니다. 스틱 블렌더로 수프를 잘 갈아주고, 원하시면 쿠킹크림을 첨가하세요. 준비한 수프에 신선한 파슬리 가지와 수제 호박씨 오일을 곁들여 드세요.

레시피: 홋카이도 호박 퓨레

홋카이도 호박 퓨레 재료:

• 자가제 홋카이도산 호박 600g(잘게 썬 것)
• 올리브 오일 3테이블스푼
• 코코넛 버터 2티스푼
• 갈은 레몬 껍질 ½티스푼
• 파마산 치즈 2테이블스푼
• 소금
• 후추
• 크림 (선택사항)

홋카이도 호박 퓨레 만드는 법:
호박을 소량의 물에 넣고 끓입니다. 부드러워지면 물기를 빼고 으깨서 부드러운 퓌레를 만듭니다. 그릇에 버터를 녹인 다음 호박 퓌레를 넣습니다. 퓨레가 걸쭉해질 때까지 몇 분간 저어줍니다. 따로 보관하여 살짝 식힙니다. 강판한 레몬 제스트, 파마산 치즈, 달콤한 크림, 소금, 후추를 넣습니다.

레시피: 호박 뇨키

호박 뇨키 재료:

• 감자 400g
• 자가제 홋카이도 호박 400g
• 밀가루
• 계란 노른자 1개
• 소금
• 후추
• 버터
• 파마산

호박 뇨키 준비 과정:
호박 뇨키를 만들려면 호박을 잘라서 200도로 예열된 오븐에 넣어서 적당히 부드럽게 만듭니다. 부드러워진 감자를 잘게 으깨고, 삶은 감자, 달걀 노른자, 소금, 밀가루(취향에 따라)를 넣어 부드러운 반죽으로 섞습니다. 밀가루를 뿌린 표면 위에 띠 모양으로 놓고 작은 조각으로 자릅니다. 포크를 사용하면 뇨키의 특징적인 패턴을 만들 수 있습니다. 그런 다음 뇨키를 끓는 물에 넣고 약 5분간 끓입니다. 요리가 완성되면 원하는 대로 튀겨서 갓 갈은 파마산 치즈와 함께 제공합니다.

레시피: 밤을 넣은 호박 수프

밤을 넣은 호박 수프 재료:

• 코코넛 버터 50g
• 작은 양파 2개
• 호박 850g
• 야채 수프 베이스 1L
• 껍질을 벗긴 삶은 밤 300g
• 소금
• 후추
• 육두구
• 크림 2테이블스푼
• 쿠킹 크림 1테이블스푼

준비 지침 밤을 넣은 호박 수프:
밤은 삶아서 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 호박을 청소하고 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 큰 수프 냄비에 버터를 녹이고 그 안에 양파를 볶습니다. 호박 큐브를 추가하고 5분간 더 저어줍니다. 수프 베이스를 붓고 호박이 부드러워질 때까지 요리합니다. 밤을 추가하고 맛에 맞게 간을 한 후 스틱 믹서로 모든 것을 섞습니다. 수프에 요리 크림 한 스푼을 넣고 저어서 드세요. 많이 드세요!